烟台苹果莱阳梨。进入十月份，这两种名声在外的胶东水果，也迎来集中收获期。尤其是莱阳梨，其采摘时间与国庆长假正好贴合，很多果园这几天都已开始销售。
值得一提的是，在莱阳梨的销售过程中，除了“莱阳梨”这个称呼之外，“茌梨”（慈梨）、“正宗莱阳梨”等概念也时常出现。莱阳当地的消费者对这三者自然能够区分，但对于外地的朋友来说，可能就有些摸不着头脑。本文就以史志资料为依据，简要介绍一下茌梨、莱阳梨、正宗莱阳梨的区分。
茌梨、莱阳梨、正宗莱阳梨这三个概念，大体来说，指的都是同一个品种的梨，只不过产地范围是由大到小递减。
相对而言，“莱阳梨”和“正宗莱阳梨”这两个概念好区分一些，因为两者很明显可以看出定语的区别。而“茌梨”和“莱阳梨”这个概念就比较容易混淆。混淆的原因，一方面在于“茌梨”起源的历史有模糊之处，一方面在于汉语的博大精深。“茌”这个字，本身除了指代“茌平”这个地名之外，并无太多含义。因此，在历史上，“茌梨”源自茌平的说法曾广为流行，民国版《莱阳县志》中就说：“相传邑人于茌平得来。”不过，到了现代，随着农业科技的提升，通过树种比对和溯源，不少资料都已对“茌梨起源于茌平”的说法持否定观点。比如，上世纪九十年代修撰的《莱阳市志》中就说：“茌平县当今与历史上并无茌梨品种，目前其栽培数量并不太多而在形态特征、生物特性上与莱阳茌梨却存在某些相似之处的梨，名曰槎子梨(与鲁中南槎子梨同名)或曰金香梨(与平原金香梨同名)，与莱阳茌梨根本不属于同一个品种。传说中茌梨由茌平得来，难以令人置信。”
因此，为了避免“茌梨”在字面上容易带来的误解，现代史料中提到“茌梨”，通常在前面加上“莱阳”两个字，称“莱阳茌梨”。如《山东省志·农业志》和《莱阳市志》等官修志书，都采用的是“莱阳茌梨”的称呼。从这个意义来说，“茌梨”和“莱阳茌梨”其实是同一个概念。“莱阳茌梨”究竟有何历史起源？这一点暂无权威的结论。但说它是最早兴盛于莱阳的一个品种，则无可厚非。因此，民间一般将之简称为“莱阳梨”。与“莱阳茌梨”相比，“莱阳梨”这个称呼更加简洁，也朗朗上口，所以更容易被人们接受。不过，问题也随之而来。一方面，单纯从语义结构上，“莱阳梨”这三个字也可以解释为“莱阳出产的梨”，这样理解的话，莱阳出产的香水梨、白梨等品种，在广义上也可称之为“莱阳梨”。另一方面，就空间范围来说，莱阳以外的县市种植的“茌梨”，并不是“莱阳出产的梨”，但在品种上却也叫“莱阳梨”（莱阳茌梨）。以上两点，说起来就有些拗口，理解起来更是有点难度，因此很容易造成混淆。莱阳在九十年代编撰市志时，就已经认识到了这一点，志中说：“莱阳除产茌梨外，还出产大香水、小香水、长把、假把茌、秋梨白、马蹄黄、兔子头等30余种梨，这些梨均可称作莱阳梨。莱阳茌梨在地产诸种梨中栽培面积最大、产量最多、品质最优、声誉最高最远，故境外人通常以地产名称'’莱阳梨’取代其莱阳茌梨本名。今邑人及专家们认为，将莱阳地产诸种梨的统称与莱阳茌梨名称区分开来十分必要（编者注：即厘清“莱阳梨”的定义），使著名特产莱阳茌梨名实相符。”
从后续的情况来看，莱阳方面采取的主要举措就是将“莱阳梨”申请注册为国家地理标志产品，以此对“莱阳梨”下了一个官方定义。根据在国家知识产权局网站上查询到信息，“莱阳梨”地理标志产品的保护范围为山东省莱阳市现辖行政区域，品种为茌（慈）梨。通俗一点来说，官方现在对“莱阳梨”的解释是：莱阳市范围内出产的茌梨（莱阳茌梨），才可以叫做“莱阳梨”。换言之，其他县市出产的茌梨（海阳郭城镇、栖霞蛇窝泊镇等地也能看到大片的茌梨园），虽然品种与“莱阳梨”相同，但只能叫做“茌梨”。如此一来，“茌梨”和“莱阳梨”的概念，基本上就可以区分清楚了。前者的空间范围大，后者的空间范围小，仅限于莱阳当地。而至于“正宗莱阳梨”的含义（正宗一般可以理解为历史悠久、品质优良），空间范围就更小了。在《莱阳市志》中虽然没有明确提到“正宗莱阳梨”这个称呼，但在字里行间实际上已有所体现。志中称：“莱阳茌梨园区分布在五龙河及其支流河两岸的沙质土壤地带，其中又以照旺庄、古柳、城关、沐浴店、石河头、西留、龙旺庄、河洛、赤山等乡镇出产较多，围绕五龙河口的乡镇所产的茌梨，其品质为最优，特别是以照旺庄乡的芦儿港村所产的茌梨为最著。”
到底哪里算是“正宗莱阳梨”？上面写的应该很清楚了吧。
