No.182
春食槐花
河南南阳 雅晨
四月中旬，槐花渐香，那独特的清香迎风悄然而来。满树槐花已于绿叶间白了大半，一大串儿一大串儿，一嘟噜一嘟噜的撞了满眼。槐花勾起的不一定是人的视觉美感，但却实实在在地勾馋了人的味觉。
早上刚釆摘的槐花，清新香气迎面袭来，忍不住张口即食。吃到嘴里，一股沁甜和着淡淡的青草气息，还带着揉粹的花粉香，甜津津凉丝丝。生吃槐花，是顽皮孩童的最爱，猴儿一样爬上树，当头迎面都是槐花串儿，麻酥酥凉颤颤，不张嘴就来，就仿佛对不起新春槐花这久违的滋味儿！擦一把头上的轻汗，嚼着满嘴的花瓣，才开始在大人的嘱咐声中往下掰槐花。树下的妇女们在大人小孩的喧闹中抛了树枝，捋了花朵，边包裹大堆槐花，边冲树上的猴孩子们吆喝：别摔着快下来！那些孩子们呀，早笑闹着哧溜下来拿着槐枝子打闹去喽……
把槐花收拾回去，捡了杂叶，淘洗干净，撒上面粉，上了笼屉，端上餐桌，拌了蒜泥，蒸了大盆的蒸菜，就是最美的鲜食。寻常人家吃槐花，招呼四邻尝鲜，几乎都是这种吃法。此种做法，最为普通。
再者，将新鲜的槐花拌入鸡蛋中翻炒，就是一盘时蔬热菜；或将槐花晒一下，放面糊蛋液煎成饼，又成了劲道鲜香的槐花托；还有还有，把槐花焯水晒干，复又清水泡开，包包子包饺子或荤或素炒食，是百吃不厌的山野干菜类吃法；另有人图省事，晚饭配个凉拌槐花儿，那也是有滴！千般烧制千般爱，只缘于它的简单易取，质朴美食。
据老辈儿人讲，早年春荒，青黄不接时，榆钱槐花都是可饭可菜，是人们渴盼的早春饕餮美餐，但黏糊糊的榆钱蒸菜可比不了槐花的可口味道，多样菜色。现如今，味美价廉的槐花，又是人们餐桌上的风景点缀。尝着儿时的味道，唤起孩童的记忆。时代，变迁了它吃的含义，不变的，是它淳朴的平易可食。
春花秋月，本是感怀的，可春花中，竟因槐花而多了些许平实。民以食为天，春食槐花，大快朵颐。尝新鲜，饱口福，留余味，是为记。
作 者 简 介
作者：雅晨
雅晨，居秀水宛城。业余喜笔耕小文小诗，文风淡雅，娓娓道来；愿唱诵随心，惬意做人。现供职于南阳市某医疗单位。
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