【中州散文】凌空雨路：伤心米粉

No.297

  伤心米粉  

河南南阳   凌空雨路

作为一个北方人，我的主餐和大多数人一样，多为面食，板面、烩面、拉面、焖面、炒面等等，吃多了，就自然学会做，用各种的高汤，加上色彩艳丽的蔬菜，做成自己喜欢吃的色香味俱全的一碗面，真是一种莫大的享受。

曾几何时，舌头的味蕾如同人的欲望一样，品尝各种美食的能力，远远超过人们对食欲的追求，吃多了就会味同嚼蜡。在一次偶然的机会，发现了我儿时的美好记忆—饸饹面，这才使我的胃口大开，于是一有空就会邀请朋友，一起去饸饹面馆小聚。

但喜新厌旧，追求新奇，真的是人的本性，时间久了，再美味的东西也会觉得索然无味。有一段时间，身为吃货的我，整天发愁中午吃什么，后来还买了一个炖盅，变着法儿炖一些所谓的养生汤之类的，来调节调节食欲，补一下营养，满足自己人到中年需要养生的虚荣。

去年春节公司开门红前，有一次我和同事泉姐去她客户家双录，经过一个多小时，我们工作终于完成了，就打算先回公司。泉姐一边开车一边和我感叹，客户家装修得如何古朴，如何大气，但因为我有点晕车，迷迷糊糊地听不进去。在经过一高附近的平顶山银行时，泉姐就问我：

“你喜欢吃粉吗？”

“什么粉？”

“伤心米粉。”

“什么？有这么奇怪的名字？”想着刚才看到她客户家那么干净、整齐、装修古朴、书香气息很浓，低调奢华，自己家里却乱如猪窝，两者对比虽然那么鲜明，但也不至于难过得来吃伤心米粉吧！听我这样问，泉姐笑了笑：

“我上次来吃过一次，味道非常好，而且经济实惠，你若想知道为什么叫伤心米粉，等下问问老板娘吧！”说话的时候，泉姐把车已经开到停车场，她指着面前的那个叫泊美面馆给我说：

“就这家了。”哦，只是一个普通的小面馆，没有什么特别的地方，而且位置有点偏僻，竟然会有这么一款独特的粉？好奇心驱使本来有点晕车的我径直进入面馆。

刚到店门口，一个中午微胖的女人，打扮时尚，特别是那头紫红色的烟花烫，很吸引客人眼球，一副精明能干的样子，笑容可掬，热情地招呼我们到一个空桌前，动动脚趾头就能猜出她就是老板娘。

我们落座后，她拿着菜单让我们点菜，我心里在想，我是来吃你家的伤心米粉，菜什么的就不用了，反正两个人也吃不了什么。不知道从何时开始，饭店的各种菜品对我没什么吸引力，总感觉他们是用各种佐料煨出来的东西，营养价值全丢失了。

店里的美女服务员过来给我倒茶，泉姐拿着菜单和老板娘交谈，我一再用眼神给她示意，只要伤心米粉就行了。泉姐看到我的表情，也不理会，老板娘把点完的菜单收起，满意地说了句“稍等”，就去后厨准备了。

“就咱两人，只点伤心米粉就可以了，不用点菜的，到时又吃不完。”泉姐听我这样说，笑了，

“光吃粉有啥意思？这里还有两样招牌菜，味道不错，吃过你肯定会喜欢的。”

“主要是我感觉着胃口不是太好，估计吃不了什么东西。”

“没事，这家菜做得比较精致，份量不大。”她越这样说，我心里越是不安，我当然知道菜品做的精致，那价格肯定不菲。

我正做着剧烈的心理活动，就看到美女服务员又走过来，给我们每人盛了一小碗糯米花生糖水，我们没点这个呀？她看到满脸疑惑的我，马上说：

“这是免费的，你们先喝，不够的话可以再盛。”哦，这么好呀！那我连喝两碗是不是饱了，点的那些东西，可以不用上了，我边想边迫不及待地想尝下这免费的糖水会怎么样。当我舀了一勺放到口中，那又面又糯的感觉，一下冲击了我的味蕾，连赠品都这么美味？

当我愉快地把甜品喝完了，还在犹豫要不要再盛一碗时，就见老板娘和服务员把我们的菜端上来了，原来她点了好几样，炸素丸子、干锅烩羊肉、伤心米粉，还有几个凉拌时令小菜。

天呀！这么多，哪里能吃完？泉姐看到我的表情，就说：

“喏，这就是伤心米粉了，味道不错，吃吧！”

“老板娘，你们这个粉为什么叫伤心米粉呀？”我终于在老板娘放好菜要走时，喊住了她，说出了自己心中的疑问。

“这一碗，光粉在市场上卖价就要十元，配的这个鸭腿，卤好需要七元左右，不说人工费，净成本在十五元以上，正常卖二十五元可以吧？但我们店里只卖十元，所以客人若点了，我们因亏本而伤心；客人若不点，他们吃不到这么物美价廉的食物，占不到便宜，那他就会伤心的。”听她这样解释，我差点把刚喝的茶水喷出来。我去！

我曾吃过那么多有特色的粉，什么重庆酸辣粉、云南过桥米线、桂林米粉、柳州螺蛳粉、广州肠粉等等，只有它，竟然有如此古怪的名字来源，真的让我大跌眼镜。

老板娘去忙了，我和泉姐两个人慢慢地享受着美食，那几款菜品味道果真不错，以前对于晕车的我，是没什么胃口的，但那天，不知道咋回事，一点都不影响我的食欲。当我挑着伤心米粉放入口中时，我想到了人间美味几个字，是真的，甜淡适中，微辣带麻，无比鲜美，川粉的绵软筋道，正是我钟爱的口感和味道。

泉姐也许从我的脸上看出我的满意，她又把她伤心米粉碗中的鸭腿夹给我，我哪能吃那么多？这碗能吃完就不错了，

“不要，我还要空着肚子吃其它菜呢！”到最后因禁不住美食的诱惑，一顿饭我们吃了快两个小时，边吃边聊，竟然把美味全吃完了。当我们吃饱喝足准备离开时，看到餐桌上只剩下光盘净钵了，油然会心地对视一笑，天呀！我们吃下了正常饭量的至少三倍。

自此，这个伤心米粉，对我的魔力可谓强大。虽然我是个路痴，一到陌生的地方就迷方向，但也抵挡不住它对我的吸引。后来，我请朋友和家人去吃，让他们也享受一下我心中的美味。当然在饭桌上，伤心二字的来历，也会给他们絮絮叨叨地讲上好一会儿，店里的免费糖水也是我们必须吃的，不只是因为它是免费的，而是它的味道也确实不错。

春天的某一天，我和死党李凡突然想去如意湖看樱花和喷泉，方向感白痴的我，在一个不经意扭头时，看到了平顶山银行，虽然已经来吃过几次，但从不记路标的我，才发现我们当时离这家面馆很近。我们把如意湖的美景都赏完拍照了，又沿着湖边转了一圈，在美景中与友散步，可不是一句美哉就能形容的。等到夕阳的余辉把天边染成了火红，我们才想起回家。

“走，先请你吃完伤心米粉再回去。”我想到伤心米粉的味道，又离这么近，肯定请她去吃了。她一听名字就不乐意了，“今天这么高兴，你确定请我吃让人心情低落的食物？。”

就知道不了解背景的她肯定会有如此疑问，我就把当时老板娘说粉名字的来历给她说了一遍，她一直目瞪口呆地看着我，像是听我在编着一个美丽的寓言故事。当听我讲完，她才勉强同意和我一起去吃，怎么感觉现在请个客还这么难呀！得，吃完后，她也如同我一样，对这个粉一直喋喋不休地说个没完，我笑着看她，哼，起初还不愿意来，这么快就打脸了。

这个地方离我居住的小区有点儿远，不太熟悉，所以我一个人不会轻易去的，有次自己想去吃伤心米粉，我竟然在那个周围转了几个小时，最后无果而返。这不，又有两个月没有去吃了，强烈的思念让我对它朝思暮想，曾怀疑粉的汤里面是不是放了罂粟，否则怎么会让自己如此甘愿中毒。

这个周末，我计划再去吃次伤心米粉，美好的味道，我来了！有想吃的朋友，报名一起。

作 者 简 介

作者：凌空雨路