挡不住的槐香

文： 程红

晚饭后去散步，走到楼下，突然闻到一股浓郁的花香，脑子里立刻想到了桂花，但迅疾否定，现在是四月，哪来的桂花？

我寻香往宽大的绿化带走去，边走边使劲嗅，越过停车带高大的银杏树，走进草坪，绕过那片刚开罢的榆叶梅，香气愈来愈浓，愈来愈集中，这是我一种熟悉的味道，但不常见，一时想不起是什么。待到我看到那棵高高的槐树时，才知道原来是槐花开了！

如果不是因为这浓郁的槐香，我从没注意到这里竟然长着一棵槐树，可以肯定的是，最初是没有的。当初小区绿化时，栽种的都是美丽的海棠、玉兰、榆叶梅、丁香......这种普通的村树是不可能进入小区的。它也许是某个人为了吃槐花偷偷栽下一棵小苗，或者是来自远方的一粒种子落到这里，不小心生了根发了芽......

每天都要从这里走几遍，来去匆匆间也会将眼光投射到那些绿意葱茏的树木和美丽悦人的花丛里，但从没注意一棵稚嫩的小苗是怎么长成这样一棵参天大树并突然花开飘香的？我抬头仰望着这棵槐树，枝干自由地伸向天空，除了高不过北边的楼房和南边的银杏，它已经凌驾于周围其他植物之上。雪白的槐花一簇簇挂于枝头，散发着浓郁的香气。虽然被遮蔽得那么久，却因为无法阻挡的槐香终于被世人所见。它已足够高大，高大到没有人能够因为它不够高雅而铲除它。

在乡野，待桃花、梨花、杏花等开罢，槐花便开始装扮美丽的春天。四月和煦的春风吹过，看家家户户，山上河边，槐花便呼啦啦地全开了！一串串夹杂在绿叶之间，洁白如雪，芳香如桂，层层叠叠，随风摇曳。未开的花苞像一颗颗绿色的小蚕豆，小巧可爱。半开的槐花白中带绿，仿佛小小的月牙。盛开的槐花恰似一群着了白纱裙的小姑娘，挤在一起，眉开眼笑，无比灿烂，叽叽喳喳地讨论着看到的春天的世界。

槐香随风飘远，醉了多少农家人的心思。

记得小时候，每当槐花开放的时候，肚子里的馋虫早被勾出来了。不论男孩女孩，眨眼就爬到了树上，先撸下一把槐花塞进嘴里，边吃边摘，然后掰下一支支带着嫩叶的槐花扔下，等在树下的小伙伴仰脸接着，也是边吃边捡，那香喷喷、甜丝丝的味道一直留在了每个人的心里。最后，所有人抱着槐花满载而归。有时也会在棍子上绑一把镰刀，伸到树上去割槐花，或者在棍子上绑个树杈或筷子，将槐花拧下来，这样对槐树的损伤是最小的。

妈妈喜欢把槐花洗干净，磕入两个鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀，锅底倒油，将面糊倒进锅里，两面煎成金黄色，香喷喷的槐花鸡蛋饼便做好了，再熬点粥，大人孩子吃得是心满意足。这道时令饭菜成了每年槐花开放时，家家必做的美味，既填饱了那个贫困年代人的胃，又满足了每个人舌尖上的味蕾。直到现在，我家还保留着这个习惯，每当春天看到有槐花卖时，不论多贵，我都要买来做槐花鸡蛋饼。

多年生活在沛城，学会了蒸菜，笤帚苗、面条菜、芹菜.....皆可蒸着吃，蒸槐花更是美味有加。将槐花洗净晾干，撒上面粉上锅蒸熟，然后将酱油、醋、盐、味精、辣椒酱、蒜蓉调好，浇在蒸好的槐花上拌匀。还没动筷，口水都要留下来了，我是狼吞虎咽般不停筷，一口气吃饱，这时老公会笑着说：“你的淑女形象哪去了？”哈哈，顾不得那么多了，这就是蒸菜对于我的诱惑。

现在每当槐花开放的时候，菜市场处处可见卖槐花的，晶莹剔透的槐花带着枝叶，现撸现卖，虽然价格不菲，总是很快就被一抢而空。槐花，春天里大自然赐予的美味，错过便是一年。每年春天是一定要品尝的，为了重温童年的味道、妈妈的味道。