丰县师寨镇：田间农人集体采摘毛豆，人头攒动，场面有些大！

图文：红艳

采摘毛豆的经历很多人有过身临其境的感受，但很多人一起采摘的场面，恐怕的很多人未曾亲眼看见了。

夏季是吃凉拌菜的季节，最好的凉拌菜是凉拌毛豆。因此，在如今的农村，有些人承包了土地后，种植几百亩黄豆，也就不足为奇了。

毛豆是黄豆的“青年”期，因品种和生长期不同，只有夏季可以吃到毛豆。早了未成熟，迟了变成了黄豆。偌大的中国，喜吃毛豆者不计其数。在毛豆收割的时节，机器是派不上用场的，故采摘的任务，都由当地雇佣的老百姓们完成。

采摘毛豆是一件很枯燥的活计。但由于大家扎堆劳作，可以边干活边聊天，整个过程，也是不亦乐乎。

在现场，我问了下，乡亲们采摘一斤毛豆的工钱为两角，正常情况下，一天可以采摘250斤左右，中午还管饭，一天有50左右的收入，也不错了。下面，请一起随我的镜头，一起来看看乡村采摘毛豆的盛大场景。

 

摘毛豆，二毛钱一斤加工费，一天也能挣50元左右。

夏天吃毛豆，食法颇多。有带壳烹调的，如盐水毛豆、凉拌毛豆、五香毛豆、香辣毛豆等；有去掉壳净豆粒烹调的，如青椒炒毛豆、麻辣毛豆、肉末炒毛豆、清炒毛豆、火腿炒毛豆等。这其中，尤以凉拌毛豆最受人喜爱。看色，翠生生、绿莹莹的；看形，椭圆身体，光溜溜的，与被水流冲刷过的玉籽料相似，呈现出一种曲线玲珑的形态。

集体采摘毛豆的场面，虽然辛苦，但也不乏温馨，也许这就是最真切的农村生活吧！