图文：蒋思锋
夏去秋来，梨花早已成为一片美好的回忆，现在的梨树枝头已是硕果累累，正是梨上市的季节。说到梨，就不得不提闻名遐迩的丰县大沙河的白酥梨。记得小时候，在干完农活的午后，一个酥梨就是父母给我最好的奖赏，咔嚓一口，甘甜的梨汁瞬间席卷口腔，清甜水润的滋味一扫劳作的疲惫……
金风送爽的日子，我来到了丰县大沙河镇的盛世梨园拍摄白酥梨。
我这次的拍摄地是五分场的一个朋友家的梨园，因为路途遥远，我开车过来的，车子就停在这家超市的门口。路上不时可以看到摘梨归来的果农，你看他们满载而归的白酥梨，就可以知道今年大沙河的白酥梨又是一个丰收年。因为是下午去的，又是一个阴天，所以到达五分场的时候，天色有点暗了，不时可以看到果园里忙着摘梨的果农。大沙河果园是江苏省最大的白酥梨生产基地，这个季节正是白酥梨大量上市的时候，万亩果园尽收眼底。
一个个优质无公害的白酥梨挂满枝头，色泽鲜艳、皮薄个大，摘一个尝尝，甜脆味美、爽口多汁，那个新鲜，让你忍不住一口气吃上两三个。
果农在忙着把采摘来的白酥梨装箱。哪一个白酥梨没有七八两啊？还有不少单果重超过一斤的呢！果香千树溢四方，摘果赏景好去处，又是蜜果上市时，一年之际在于此，你看，这么大的梨一手只能摘下一个。
大沙河白酥梨梨产自刘邦故乡丰县，该地气候温暖湿润，适宜梨树的种植生产。眼下正是白酥梨成熟的季节，果农们该忙碌了！
忙碌的果农正在摘梨。双手提着两篮白酥梨，在愚伯的自留地上留下一张难忘的记忆照片吧！忙碌的脚步穿行在梨园里，累并且快乐着。看看，大沙河的白酥梨不是浪得虚名吧？哪一个没有成斤重啊？吃一口，那个爽劲，就甭提了！大沙河的白酥梨果肉还特别细腻，核小不说，从果肉一直吃到核都是满满的甜蜜，堪称一流上品，既可作馈赠佳品，又可自家食用。
关注身体健康的朋友应该知道梨中钙、磷、铁、维生素 B2、维生素C等含量丰富，不仅色、香、味俱佳，而且能为你的健康做出贡献。它营养丰富，又能保护心血管，稳定血糖等，受到大家的青睐。
大沙河果园五分场位于苏、皖两省交界处的黄河故道上，是“国家级出口果品质量安全生产示范区”核心区，白酥梨的面积超过1000多亩，年产优质白酥梨600万斤，每亩产优质白酥梨6000多斤。
这里生产的“大沙河”牌优质白酥梨个大皮薄汁多、营养丰富，通过了国家无公害农产品质量认证，提高了果品质量和竞争力。是大沙河镇目前科技含量较高、经济效益较好的优质果品自摘园之一。
走在绿树成荫、硕果累累、争奇斗艳、景色宜人的梨园里，感受园区这个天然的氧吧，这里没有嘈杂的人声鼎沸，没有闹市的乌烟瘴气，有的只是舒适优雅的现代气息，一种畅怀，一种享受天地灵气的悠闲洒脱。
周末，带上三五好友，父母妻儿，到大沙河果园来品尝采集新鲜白酥梨吧，体验亲近自然美景与田园生活的双重乐趣，会让你流连忘返的！丰县大沙河生产的“大沙河”牌白酥梨是百果之宗， 有“ 玉乳”、“ 蜜父”之美称。大沙河白酥梨-----果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽；果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点.除含有95%左右的水份外，还富含糖类、 有机酸、 无机盐、各类 维生素、 蛋白质、 脂肪及 纤维等，所以有较好的营养价值。大沙河白酥梨性寒味甘，具有止渴生津、养心保肝、消炎去痛等作用，对肺热咳嗽、尿黄便秘、心烦气喘、黄疸肝痛等多有裨益。特别是慢性肝炎、肝硬化患者，经常食用白酥梨能降火除热，利大小便，使痈疽之症转重为轻。
如果肝病兼有慢性气管炎者，用白酥梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”或冰糖炖梨，可滋阴润肺，止咳祛痰，还有明显的润喉作用。慢性肝炎阴虚火旺，胸闷，易怒者吃梨可消结降压，镇静去烦。白酥梨可作为久病虚弱者的保健食品，具有极高的药用价值。
大沙河镇万亩白酥梨示范园 ，地处苏、皖两省交界处的黄河故道，总面积1.8万亩，年产优质白酥梨6000吨，是江苏省最大的白酥梨生产基地。该示范园创建于1958年，60多年来，坚持科技兴果，以江苏省农科院为技术依托单位 ，聘请果树专家 为顾问，以科学测土配方施肥、合理剪枝、人工授粉、疏花疏果、病虫害生防等，努力提高优质果率。
上世纪九十年代末，该示范园投资200多万元，修筑了12km长的梨园路，方便了果品的外运销售。并逐步健全和完善了园内的水利硬件设施，保证了果品生产旱涝夺丰收，使昔日的黄河滩变成了今日的优质白酥梨果园。
"大沙河"牌优质白酥梨个大酥脆、皮薄汁多、营养丰富，在国家、省、市各级举办的大型水果评比中，荣获40多项大奖，并连年被评为"部优、省优、市优"产品称号，获全国"梨王"桂冠和全国农博览会金奖。万亩白酥梨示范园已被评为江苏省模范果园，该园"优质丰产栽培技术"曾获江苏省科技进步奖。
大沙河是一条流经江苏丰县境内的河流，原是黄河泛道，清咸丰元年（1851），黄河与蟠龙集决口，主流形成了大沙河。1949年后，这里开始兴修水利、植树造林、防风固沙，因为这里的土地肥沃，有利于果树的生长，因此引种种植，形成了今日大沙河流域的大片果园，白酥梨的引种种植也是从那时开始的。大沙河白酥梨的果皮是淡金黄色的，表面平滑且有腊质光泽，削去外皮，内中的果肉洁白如玉，一口咬下去，汁水香甜似蜜、入口酥嫩易化，有着良好的化渣性。
大沙河白酥梨果肉中的水分非常充足，约占95%，不但好吃，而且营养丰富，果肉中富含糖类、有机酸、无机盐和各类维生素及纤维素。大沙河白酥梨梨性寒味甘，可止渴生津、消炎去痛，用大沙河白酥梨加蜂蜜熬制而成“梨膏糖”或制作冰糖炖雪梨，可滋阴润肺、止咳祛痰。拍摄的时候，天色已晚，所以拍出来的效果不是那么完美了。沿着盛世梨园的牌子往南走，走不多远，往东一拐就是梨园观景台了，台子的周围都是硕果累累的梨树。站在观景台上，举目四望，看到的都是硕果累累的梨树！梨花盛开的时候站在这里，景色更加优美，千亩香雪海啊！如今变成了千亩飘香的白酥梨了！天色逐渐暗淡下来，我们告别了梨园的主人，踏上了回家之路。我们相约，来年梨树开花的时候，我们还来采风，到那时，盛世梨园将会变得更加美丽，大沙河的果农们的生活将会越来越富裕！
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