十年之前，这种野味被农民嫌弃，如今百元一斤，遭疯狂抢购！

图文：苗运强

一年之计在于春，这个时节，如果没有桃花的映衬，感觉生活的情调就会显落寞不少。

“桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。”，听说，桃花酿成桃花酒，可以美容。桃花酒我没喝过，不过，桃胶我是吃过的。

桃胶，是桃树被虫子咬过或受伤后，树干上的裂口处，就会有有树胶沁出，时间久了，便凝固成一小团。雨后，桃树上渗出的桃胶会更多，看上去似露珠，像水滴，又比露珠更亮，比水滴更大，如玛瑙串缀，琥珀流光，晶莹剔透。

事实上，桃胶在十年之前，原本是农民恨恶的一种东西，在乡村，称其为“流胶病”，因为它的前身本是一种疾病，尤其是多雨的季节，它会在空气中传播，流胶病就会被越来越多的果树传染流胶，如果一棵树流胶过多，一旦晴天时，桃树就会因为营养缺失，而导致枯死。有时，管理不善的果农，整个桃园就这样毁于一旦，让果农们胆战心惊。

但任何事情都有它的“两面性”，有经验的果农，会两者兼顾，不但让自己的桃树丰产，而且还一样可以采撷到营养价值丰厚的桃胶。

桃胶是粘稠的液体，摸起来很有弹性，一般呈黄红色，采摘后，经过清洗，在太阳下晾晒，就会变成硬硬的晶状，用清水泡十个小时左右，就是我们在世面上见到的桃胶了。当年，农村里几乎是没有人吃这种桃胶的。

如今，随着桃胶的食用价值和营养价值被众人皆知，它可以降低我们的血压血脂，还能缓解压力，还可以抗皱纹使皮肤变得细腻，当然美容养颜功效最强，所以受到了广大女性朋友们的喜爱，如今它的身价已经不便宜了。

据说，在市面上的桃胶超过百元一斤，不过，市面上买到的桃胶一般都是人工种植的，很少野生的。现在野生的桃胶是非常罕见，就算有的话不仅抢手还非常的昂贵。