文：朱迅翎
图：来自网络
每逢中秋佳节，最忙碌的是母亲。那年月生活困难，买不起洋月饼，母亲亲手赶制一块一块的土月饼，又香又酥又甜，寄给还在新疆热河的哥哥。
眼下，母亲已经走了十几年了，但母亲的土月饼的香气依存依在，母亲当年在灶屋的案板上赶制土月饼的一幕幕，依然留在我们兄弟姐妹的心里。
中秋节是什么？中秋节是母亲的期盼，期盼着一家人在月下团圆；中秋节是母亲对儿女的呼唤，呼唤着我们的名字尽快回家；中秋节是母亲从堂屋到灶房，从水缸舀水的哗哗声响，那闪烁的灶火，映红了母亲的脸庞。
儿时，一到中秋节，集市上就摆满了圆圆的月饼，印有“中秋月圆”的字样，枣泥、绿心、红丝等各种式样的都有，我们称它为洋月饼。这时推车溜乡的货郎，变了模样，他们不再卖针头线脑和孩子们喜欢的花里胡哨的洋娃娃，而是全部卖月饼，货郎挑上，一块块月饼，吸引了我们孩子的眼球。
回到家，我扯起母亲的衣角，央求着：“娘，我想吃月饼，我想吃月饼！”那时，俺家兄弟姐妹五个，五张嘴一年收成的成粮食，只够吃大半年的，平素买盐称油，全是母亲抠鸡屁股，哪有钱买洋月饼？
“孩子，咱买不起洋月饼，娘给你们做土月饼吧。”说做就做，娘挽起袖子，只扎得头紧脚紧。做土月饼，首先需要面粉，上乘的是白面，新麦子刚下来，吃两三个月的白面，入秋，就换面了，豆杂面，多半是玉干面（红芋），再就是高粱面。
娘用豆杂面，掺些高粱面，先在温水里烫烫，面变得柔软。娘的土月饼，少不了芝麻。在家里的西北地里，娘在豆田中夹带着种了一些芝麻。
娘用轴子将芝麻辗碎，星星点点，撒在面皮里。娘的土月饼除芝麻外，再就是糖。一般用白沙糖最好，白沙糖买不起。好在二嫂坐月子，剩下了一些红糖。
接下来就是擀皮，干这个活需有巧力。娘擀土月饼皮儿，和过大年包饺子不一样，土月饼皮比饺子皮要厚些大些。
土月饼，放在平锅里煎。先放少许油，才能煎得油光光，黄灿灿，香喷喷。
娘用的蓖麻油，当年，娘让我跑到大沙河边上，去采集蓖麻，剥去外皮，再放在铁勺头里用火烤烤，烤的滋滋啦啦，娘就用这种蓖麻油煎月饼。
大姐负责添火，我们一群孩子在灶台旁转来转去，那份期盼，无言可述。
在这个过程中，整个家里都飘着月饼的香味。我一直守在灶台旁，看到最后一块月饼出锅，帮着娘把月饼摆好盘，然后走到小院里。
那一天的月亮又大又圆，好像就挂在我家的树梢上，全家人围坐在一起，一边赏月，一边吃着娘做的土月饼，哥哥和姐姐们都细细的品味着，不舍得一口气吃掉，酥酥的皮、甜甜的馅、香香的芝麻，那是我今生吃过的最好吃的月饼了。现在想起来那种特有的香甜味，还会一波一波地在心底荡漾。
我将月饼递给娘，娘说她不饿，她只是坐在一旁的小凳上，讲述着她童年未曾遗忘的趣事。我们听着吃着，仿佛那一刻是最幸福的时光。
吃好之后，我将最后一点点残渣，也小心翼翼的倒进嘴里。娘看着我那“馋嘴猴”式的模样，用手抚摸着我的脸颊，微笑着说，你们将来要好好读书，等自己赚钱了，到时就可以吃到各种美味的月饼。
每逢佳节倍思亲，如今，一年一度的中秋节又快到了，我站在家里的阳台上仰望城市里的夜空，月儿一天天变得丰盈。恍惚间，我仿佛又闻到了娘做的土月饼散发出的阵阵清香，又看到了娘看着我狼吞虎咽吃月饼的微笑的面容……
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