图文：红艳
今年的国庆长假，老家的人和车辆一下增加了很多，冷落了大半年的乡村，一下子变得热闹起来。
在外的日子，我们常常会谈及乡愁，但所谓的乡愁，在很大成分上，我认为就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多年少年，即便口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。因此，在假期走亲访友中，吃的话题，将始终贯穿其中。
今天上午，老家的父亲给我打电话，说家里的小鸡越长越大，想把它们分开，让我把二姑家一个多余的鸡笼拿来。你看，这一路上，竟然碰到了两家结婚的。
如今的村庄，因着假日，乡亲们的生活节奏感觉慢了好多，看到我来了，他们都热情的和我打招呼。
很快就到了二姑家，表弟因为搬进了新农村，他的老院暂时还没拆除，二姑和二姑夫他们就住进了这里。
每次去二姑家，总会收获不同的欣喜，似乎她家的小院里，似乎藏着讲不完的故事，你看，这种高粱箔，二姑竟然保存完好。上面再晒上红色的辣椒，是不是很有诗意？
我原本就拿了鸡笼就离开的，但二姑说啥也不肯，二姑说，今天说啥也不能走，咱们吃面煎鸡。
二姑的厨艺，真的是响当当的，在那么多亲戚当中，我唯独对二姑的菜饭最无力抗拒。
很快锅屋的小菜板上，便传来二姑剁鸡块的叮当声。
随后，二姑将鸡肉拌了一些面粉，再倒入酱油，调料，料酒，搅拌均匀。
热锅之后，二姑开始热油。倒入拌好的鸡肉，滋滋啦啦的声音，不绝于耳，一股香气顿时溢满小屋。
接下来，二姑开始和面。
待面煎鸡稍微发出一些香味之后，二姑加入适量的水，然后在锅的周围，贴上一圈薄薄的、大小适度的“死面”锅饼，锅饼要一半浸在汤中，一半漏在外面。
土灶，温馨、温暖，接地气。我端坐在灶门口，帮忙烧锅。简单地听着二姑的口令，火大一点，我就多续一些柴禾，火小一点，我就从灶堂里取出一些玉米芯。
大火烧煮，文火熳炖，一阵咕嘟声之后，一道期待已久，鲜美无比的大餐呼之欲出。二姑在恰当的时间揭开锅盖，将一把切好的香菜洒在上面。
透过蒸腾的热气，醇香的味道直接钻入鼻孔。二姑小心翼翼的盛着锅饼，在我的眼里，锅饼的味道是最有魅力的，给人自然而幸福的感觉。而且嚼劲十足，夹杂着面煎鸡的味道，满口清香。
看着二姑锅前锅后忙碌是样子，我油然想起母亲常年起早摸黑灶前灶后忙碌的身影，这样的画面承载着家人太多的幸福和快乐，而它终将渐渐变成我匆匆岁月中遥远难忘的记忆。
在外工作的日子，梦里，总能看到那高耸的烟囱，黑漆漆的铁锅，黑沉沉的火叉，一切的一切，好生亲切。它们也都带着火热的记忆亲切起来，温暖起来……
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