文：红艳
图：部分来自网络
如今，已经进入10月下旬，气温一天天降低，田野里因着秋收的散场，而变得一片萧静，而此刻，胡萝卜却悄然登场，迎来了它的丰收季。
走进乡间，看到这些绿意盎然的它们，我就会油然想起了从前。记得在我的童年时候，每年的深秋，当别人把胡萝卜缨子拿来喂猪喂兔子的时候，母亲却把它用来蒸吃，那种芳香天然的味道，至今想起，还齿口留香。
在如今老家的乡村，走进田间，这样的镜头随处可见，农人们不但收了红萝卜，一些鲜嫩的缨子也会派上用场。
最近你如果有空走到集市上，就会发现很多这样的摊位，他们把捆扎好的胡萝卜缨子，一把把的放在那里售卖，价格基本是五角钱一把，你稍微靠近一点，摊主就会说：这胡萝卜缨子，从没打过农药，是绿色食品，蒸吃的味道可好了，很养身体的。
如今的农村，大家的生活条件越来越好，大鱼大肉早已进入寻常百姓家。但不知道为何，这些年，那些昔日被漠视的一些蒸菜，反而堂而皇之的登上了“大雅之堂”。那些藏在民间的特色美食，慢慢走进大家的视野，而胡萝卜缨子就是最鲜明一例。
蒸胡萝卜缨，做法很简单，感觉它和槐花、榆钱、荠菜、面条子稞、红芋叶之类的，基本大同小异，吃法也几近相同。通常状况下，是先将缨子洗干净，放入小盆中，再撒上面粉，搅拌均匀。
随后，就可以放进锅里蒸了，估计二三十分钟，基本就大功告成了。
但要想使蒸的胡萝卜缨，吃起来更加酣畅淋漓，这个配头是绝对少不了的。那就是蒜臼子揣的蒜，里面放入适量的香油。
在等待中，蒸菜熟了，揭开锅盖儿，等热气冒尽了，就将他们盛在事先准备好的铁盆里，顿时，一股清甜味扑鼻而来。
蒸好的胡萝卜缨子出锅了，我赶紧盛了一碗。蘸上辣椒酱，那味道真好，真香啊，这种感受，我发现用任何语言都无法准确的表达出来，按照一句俗话来说，就是给我一盘肉也不换。
一晃，又到了蒸胡萝卜缨子的季节，每每看到这种蒸菜，嘴里还会忍不住流口水呢！
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