虎皮青椒的家常做法，虎皮青椒怎么做好吃又下饭！

虎皮尖椒大家都不陌生，超下饭的一道菜，今天小编来讲一讲这道菜。

·食材·

青椒、油、生抽、盐、糖、香醋、蒜

  

·做法·

1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。

2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙，用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4、锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

5、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味，略焖煮2分钟。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。