西红柿鸡蛋汤怎么做？西红柿鸡蛋汤的做法步骤

西红柿鸡蛋汤是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

  

健康功效

鸡蛋:护眼明目

　准备材料：西红柿1个、鸡蛋2个、葱、生姜、盐厨房常用调料。

做法步骤：

1、首先我们将西红柿洗干净、生姜以及葱都切成小碎末备用，番茄切片，尽量切薄，更易炒出番茄浆；蒜切小片。

2、鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。

3、锅烧干，大火放油，快速炒香蒜瓣，放入番茄翻炒，不着急放水，这个是香浓番茄汤的关键，翻炒才能出浆，煮是做不到的。

4、加入清水开始煮西红柿汤，煮汤的时间大概在5-10分钟。

5、保持大火，放入打散的鸡蛋。放鸡蛋之前，可以尝一下味道，觉得太淡可以补一些盐，建议淡一些，让汤的口感浓郁但是清爽，搅拌片刻待到鸡蛋成型就可以出锅啦。