重阳节的旬邑枣糕馍

刘朝霞

时间如快马加鞭，把季节更替着催赶，不觉又快到了每年的九月九重阳节。这时大姐就开始了她的技术活枣糕馍的蒸做。

九月九的枣糕馍，是我们旬邑人女儿结婚后，第一年的九月九重阳节时，娘家所有认女儿的亲戚，到女儿家认女儿时都得带的礼品，其他的礼品带不带无所谓，枣糕馍必须带，它是重阳节里的主角，重阳节里就轮着枣糕馍这一重要角色。重阳节做枣糕馍也是我们当地的风俗。会做的自己做，不会做的找村上的巧手媳妇或老人做。这精细的手艺活，一般都是妇女做，我的大姐就是做枣糕馍的能工巧手。

大姐做枣糕馍已二十多年了，在村子周围是出了名的。用酵面发酵纯碱中和后，纯手工碱做的枣糕馍。经过揉了再揉的复杂工序，大家知道她做的枣糕馍特别好，漂亮，好吃，做工细，包裹的枣多，卷的边皮薄，吃起来口感酥，软，香，甜。当每年的九月九重阳节到来时，只要谁家女儿或亲戚中要认出嫁的女儿时，都会提前给她招呼预定，到时，上她家来买，她做的枣糕馍供不应求。因此，农历每年的九月初，她就开始做枣糕馍，做好后，放在冰柜提前冻存上，以方便来买的人有货。

做枣糕馍，这是个细活，麻烦活。心粗，手笨的人做不了。大姐做这是把式，心细，手巧。她做的枣糕馍，每个动物都活灵活现，栩栩如生，逼真。做时，一个人忙不过来，就叫上她婆婆，她三娘来为她帮忙，揉擀，卷枣，捏边，剪花，粘对。一天忙活下来，才做二十个左右，费功又费力。一个卖20元，十多个卖三百多元，去掉成本，一天能净赚二百多。这样一算，大姐她们三人一天下来挣二百多元，平均一个人才挣七八十元，不算多。但大姐却乐在其中。她不怕麻烦，她想把这做枣糕馍的手艺传承。

现在，村子周围做枣糕馍的人已不多了。村上能做枣糕馍的基本上是一些六七十岁，上了年纪的人，而年轻人会做的很少，即使会做，不是看孙子，就是外出打工。

大姐也有了孙子，整天忙的围着孙子转，想必没有时间来做这枣糕馍，但她无伦如何都不会放弃，这一年仅一次做枣糕馍的机会。她把每年的九月九做枣糕馍，当作自己一次独特的手艺和才艺的展示。只要有人需要，她再累，再忙都不会停止做它。

姊妹四个中，大姐，有这巧手天赋，二姐与这擦了个边，我倒是一点没有这方面的天赋，手笨，心粗，也不爱这行捏捏揉揉，剪剪贴贴的面食功夫活。

大姐结婚这些年，凡是我的亲戚家，她家族里的亲戚，只要九月九的重阳节要追节认女儿时，大姐就会包揽了这枣糕馍的精工细活，而且无偿服务。她不怕麻烦，不怕累， 干劲十足。对外做的卖时，一个重阳节里短短十天左右，她在家做枣糕馍净賺一千多。这对有能力，会赚钱的人，这点钱只是毛毛雨，但对大姐来说，她在家既种了庄稼，照顾了家，又做了枣糕馍的小生意。她心里很高兴，这是她闲暇之余的额外收入，也是她对手艺爱好的重拾。

她的这门独特手艺～重阳节的枣糕馍，被我县文化局定为非遗，现在，在我县周围的村子里找传承人继承，希望这门手艺不要被失传。大姐已成了她村子周围，九月九重阳节枣糕馍传承人的代表，被民俗文化人关注。

愿大姐的手艺在时代的洪流中，继续着传承，后继有人接班。

编辑：家娃

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