白洋淀是有名的“鱼米之乡”，由于环境的治理、水质的改善使白洋淀的稻米更加好吃，煮出的饭汤带有粘性，喝到嘴里绵绵可口；蒸出的米饭清香美味，无论是煮饭还是蒸饭，当米饭快熟了的时候米饭的香味已经是满屋子了。记得小时候各家各户都是那大铁锅，闷出的米饭更是好吃，当打开锅盖时（都是木制的那种）那半大锅的米饭展现在眼前：白白嫩嫩的米饭透着热气晶莹剔透，清香随着热气传到每一个人，使人食欲大增。吃完饭后就等着那米饭嘎渣儿，尤其是那米饭的嘎渣儿，用铲子从铁锅里铲出后我们都是迫不及待的吃到嘴里，那种脆而香的感觉久久不散，我爱白洋淀,更爱白洋淀的稻米。
摄影/文字：一帆风顺（周龙山）
成熟后等待收割的水稻
机械手正在收割水稻
这种收割机都是南方托运过来的，每天每台收割大约200亩
这种小型收割机收割的特别干净利落
收割下来的稻草排列很整齐
每个机械手都是站立收割也是很辛苦的
收割机正在往运输车里倒稻谷
白洋淀的水稻从6月份左右开始栽种，到11月份左右收割大约5个月左右的生长期，生长时间长也是稻米好吃的原因之一。
2020年11月10日
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