几乎所有的人都知道阿胶能够补血。去药房买阿胶,说明书上也详细说明了阿胶是洽疗虚证的,有补血、滋阴、润燥、止血的功能,用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩。服用的方法也都写得很清楚。
刚开始,我也是按照说明书上说的做了,可是按直接冲服的方法,喝下去总觉得胃肠不太舒服,这主要是因为阿胶性粘腻,难以消化,脾胃虚弱、消化不良的人要忌食。于是又按说明书介绍的其它方法做了,但过程实在是太麻烦。后来,我就不断摸索和实验,总结出一套比较利于操作的方法,并为这样制成的补品取了一个名字-----固元膏。
具体的做法是这样的:取阿胶半斤〈冬天可用1斤〉,黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。
将大块的阿胶连著包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,在锅里炒乾,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤〈给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒〉,搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了。
一次,我将固元膏送给一个朋友,她做了药物流产后,月经一直滴滴答答,一个多月都没干净,但吃上固元膏,3天后就好了。
固元膏中有阿胶、红枣,可以补血,还有黑芝麻、核桃仁能补肾,冰糖能润燥,又有酒在里面增加功效,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,所以一般在连吃1~2个月后,血色素都会明显增加,特别适合妇女长年服用,而且也适合老年人补血、补肾,治疗咳喘效果也很好。
我后来又发现固元膏对男士们也有非常好的效果,特别是冶疗痛风,可以说是特效药。
另外,长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。
孩子吃固元膏同样不错,因为补血效果好,利于孩子的生长发育,还能促进脑发育,让孩子更聪明。此外,治小儿哮喘也有特效。
吃固元膏的量要因人而异:一般病后虚弱的人可以一日2次,一次一勺;作为冶疗妇科病的,一日2次,一次一勺;男士们降血压、降血脂,洽疗痛风的,也可以一日一次或2次,一次一勺;只作为保健的话,每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺,利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃,一次小半勺就可以了。
有的人吃了以后有上火的症状,可以将量减少,或隔一天吃一次;有的人吃了后会拉稀,不要紧,这说明脾胃寒湿还比较重,平时多吃生姜或其它辛辣的食物就会好转的。
在固元膏的配方中,红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖,加入1~2两的枸杞子;如果便秘严重,可以加入2~3两的松子仁;如果气虚严重,特别怕冷,可以加入2~3两的桂圆;如果失眠严重还可以加入1~2两的酸枣仁,这样治疗各种疾病的效果就会更好了。
淘气包昨天给了我这一个网址,我很感兴趣。虽然做菜很久了,一直想做一些补品什么的,对全家也有好处啊。
所以当我看到这个方子的时候,迫不及待的今天动手做了起来,晚上吃了一勺,女儿说很好吃,就是太少了只能吃一点点,呵呵。既然好吃又对身体有益,何乐而不做呢?
这次用的是枸杞,下次准备换换当归来做辅料,一定也不错呢。
原料
阿胶125克〈冬天可用250克〉,黑芝麻半斤,核桃仁半斤,红枣375克,冰糖150克。黄酒500克
做法
1,材料集合
2,可以加入1两枸杞
3,将黑芝麻半斤,核桃仁半斤,红枣375克洗净晾干
4,担心没干的话还可以炒一下,芝麻最好炒一下,不要炒过了这样香
5,阿胶用山东东阿的,比较正,是驴皮做的。取出四小块
6,用刚才做枣子的袋子装(这个比较结实,不象方便袋一下就坏),用榔头敲成小块
7,食品加工机里打成粉状
8. 打好的样子
9,黑芝麻在加工机里粉碎
10,枸杞在加工机里粉碎
11,冰糖放入加工机里粉碎
12,核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎
13,红枣洗干净,去核切两半,(我用的是无核的)
14,放点黄酒再在绞肉机里绞碎
15,全部搅好的粉粉
16,加入黄酒搅拌好
17,盖盖放入炒锅中,再加盖
18,先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,
19,或者盖盖放入电磁炉中,再加盖
20,先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,
21,蒸好的样子 。
注意:
1,黄酒最好用好点的,我这个8。8元,也有0。8元的那个不提倡。
2,阿胶最好用山东东阿的,那个比较正。我买的是200元一斤,估计还有比这更便宜的。
3,这个量可以做三斤的成品,你一定要准备一个大的容器,没有的话,再减半制作
4,加盖是为了不让水进入食物,
5,我在炒锅中蒸不好使,有水会进入食物,后来放在电磁炉上很方便。
6,每天只吃一点,可以食用很长时间
7,如果你想吃又不想做的话,网上也有人卖这个的。
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