自制香肠
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洗净猪肉
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小时候,每到冬天,都可以吃到香喷喷的香肠,如今这东西虽然处处可以买到,却再难觅小时候那种亲切的味道。不如自己动手,用最新鲜的材料,加一份爱心,加一份耐心用回忆扎紧,晾在最阳光的地方,等待童年曾尝到的美好味道。
灌好的香肠放在向阳处晾晒2天,再放在干燥通风处
晾晒5~10天,待肠衣变皱,香肠变成暗红色就可以了。
通常情况下香肠可以风干储存,如果天气不佳,也可以把灌装好的香肠放入100度的烤箱烘烤20分钟至表皮干燥,
然后装入保鲜袋放入冰箱冷冻储存。食用时取出,用微波炉高火加热6~7分钟即可。
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