广东早茶必备的蛋糕是咸的、软的、不油腻的

一旦你吃了它们，你就不能忘记它们。你不必买它们。

俗话说，“菜为民所用”，广东的早茶已经成为一种早茶文化，一杯两片，一壶茶，可以让人慢慢感叹。茶馆里有许多受欢迎的蛋糕。今天小编，我们将给你一个非常有名的芋头蛋糕。芋头糕是广东的一种典型糕点。它是由香芋，糯米粉、虾米、香肠、水、盐和五香粉混合，蒸熟而成。它尝起来柔软、光滑、细腻。香喷喷的虾、风味十足的广式香肠、香芋炒后更加美味。

这种糕点在广东茶馆经常被翻动。如果你也喜欢这美味的食物，让我们一起做吧。咸、香、软、粘的芋头蛋糕会让你流连忘返。

广式腊味芋头糕

【材料】:芋头400克，糯米粉450克，水110毫升，猪肚200克，虾80克，香肠1根，鸡蛋1个，五香粉3茶匙，酱油2汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，熟白芝麻适量

[练习]: 1 .将芋头去皮，切成丁(去皮时要注意，香芋汁容易引起皮肤发痒，建议带手套)，将香肠切成丁，将香肠切成丁，将虾浸泡在水中5分钟。5分钟后取出并切碎；

2.将猪肚剁碎，加入五香粉、酱油和白糖，搅拌均匀，腌20分钟。

3.在锅里放适量的油加热。首先将猪肚炒熟，然后放入香肠和虾炒出香味。试着油炸虾的水蒸气，油炸到香肠变得透明和油腻；

4.最后，倒入芋头，翻炒均匀，翻炒至稍软。香芋也是油炸的以备后用，如果它不熟，你不怕炒它，因为如果你想蒸它，你也会蒸它。

5.首先向糯米粉中加入1100毫升水。当调整芋头酱时，水的消耗将根据粘米粉的吸水性而增加或减少。当面糊被调浓时，它会微微流动。加入盐，用筷子搅拌直到没有颗粒(或用筛子过滤一次)；小白鞋https://www.boke119.cn/

6.放入油炸冷却的芋头馅，搅拌均匀，倒入一半芝麻，搅拌均匀，烧一壶水，把盘子放在水上面，然后用中火烧水搅拌。糯米水变成糊状；

7.始终搅拌以防止结块。最后，粉末和水的状态是搅拌并有一个小尾巴；

8.在蒸好的盘子上刷一层油，倒入芋头酱中，压实。火煮沸后，用整个火蒸40~45分钟。筷子插入时不会粘在一起，而且是煮熟的。蒸的过程中不要随便开盖，以免出现不熟悉的现象；

9.在表面撒上白芝麻、葱花和鸡丝，蒸1分钟。蒸的时候很软，很难脱模。蒸过的芋头蛋糕在切成小块之前应该冷却。

喜欢吃清蒸的朋友可以直接打开。我不知道它是不是正宗的，但是味道真的非常好。你也可以在锅里煮，在油里煎，这样会更香。你学会如何做这个香芋蛋糕了吗？

[提示]:

1.芋头必须是粉状的，所以荔浦芋头是芋头的最佳选择，芋头的味道相当粉状和蜡质。

2.米粉不能被其他粉末代替。味道不同。什么是糯米面条？糯米面条是米粉，通常在超市出售。

3.用中火蒸，否则锅里的水容易沸腾。不要随便打开盖子，以免出现生的现象。

4.剥芋头时记得戴手套。有些人的手接触芋头的皮肤时很容易发痒。