慎食菠萝

菠萝是鲜美的佳果，但吃得不得法，会引起菠萝过敏。

菠萝为什么会使人产生过敏反应， 主要是菠萝汁中的生物甙及菠萝蛋白酶的关系。 生物甙能刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻等不适；菠萝蛋白酶是一种异性蛋白，有些人吃后会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛、皮肤发麻等反应，严重者会出现呼吸困难、休克，甚至因昏迷而死亡。

因此， 食用菠萝时，要将菠萝削去皮，切成小块在盐水中浸泡10分钟左右再吃，因为盐水有破坏菠萝蛋白酶的作用。