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2012.01.25
慎食菠萝
菠萝是鲜美的佳果,但吃得不得法,会引起菠萝过敏。
菠萝为什么会使人产生过敏反应, 主要是菠萝汁中的生物甙及菠萝蛋白酶的关系。 生物甙能刺激口腔粘膜,引起发痒、发麻等不适;菠萝蛋白酶是一种异性蛋白,有些人吃后会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛、皮肤发麻等反应,严重者会出现呼吸困难、休克,甚至因昏迷而死亡。
因此, 食用菠萝时,要将菠萝削去皮,切成小块在盐水中浸泡10分钟左右再吃,因为盐水有破坏菠萝蛋白酶的作用。
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