上街吃碗面，也是技术活

       一个人出门在外，吃饭时间到了，大多数人会找家面馆吃碗面条。以前，我找面馆都是随机的，就是看到哪家就进哪家。后来发现这招不灵，因为同样花的10块钱，这家和那家的味道、用料、做工相差太远。后来，遇到个开面馆的老板，让我帮他在网上推广一下他的店。跟这位老板聊了下，才了解到这行业的一些知识。

    所以我说，其实吃个面也是很需要动脑筋想道理的哦。

1，找面馆最好找家有特色的。比如什么拉面，刀削面，刀切面，手擀面……有特色招牌的，一般不会太让你失望的，毕竟是有点手艺的嘛。最差的就是没有招牌的面店，里面什么面什么饭都有，那种最好不要去，除非你饿得不行了。

2，我要多加什么料，最好口气大一点，再不行就凶一点，没事的。开面馆的老板都是那种心理，你不特别问，我就不给，你问了，我就少给，你问得凶了，我才多给一点。为什么？道理很简单，节约成本呗。问得凶了一定会给吗？我觉得99%会给——哪个老板会因为一点作料，真的去得罪顾客呀？

3，吃面不要选择什么加盟店。加盟店的唯一目的，就是赚钱。客官别急，我也不是说别的面店人家不为赚钱，就是有自己招牌的店，人家毕竟还要为招牌着想的，毕竟很多开店的人准备一辈子吃这碗饭的。而加盟店呢，就跟投资一样，开面馆就是纯粹为了搞两年看看能不能赚大钱，发不了财那我就不开了。所以啊，加盟店的卫生、食材、作料、服务什么的都不敢恭维。对此我是深有体会，你觉得呢？

4，人少的不要去。如果正是吃饭时间，店里面却没几个人，这样的店你最好还是不要进去了。当然也有例外，我就碰到过由于面条的口味不符合当地人胃口这种原因，其实我去尝了发现蛮符合我口味的，这种总是例外情况，应该不多。

5，地段的选择。如果你不是饿得急，尽量不要选择繁华商业街周边的面馆。这些地方因为人流量实在大，味道再不行也不缺顾客，就算有味道好的，卫生、服务这些大多不敢称道。有时间的话，你去稍偏僻的街道找面店吧，尤其是很多城市都有一些老街，这些老街随着城市的开发大多被人所遗忘，但吃个面还是很适合的，因为在那里开面店的一般是当地有着传统手艺的人（外面人来开面店，或者有些刚刚在网上购买了《开面馆秘笈》的创业型下面选手，一般只会选择新街道、新小区）。