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外卖运营周刊(第5期):巴沙鱼冒充龙利鱼,被罚5万元!
一餐饮门店在某国际贸易公司先后购买巴沙鱼片和龙利鱼片,但却用巴沙鱼冒充制作“龙利鱼牛肉饭”,并未在菜单及商品详情页中更改原材料信息。
当地监管部门认为该餐饮门店通过互联网信息网络以及在门店经营场所内对商品进行展示、推介,对菜品制作成分(原料)作虚假的商业宣传,该行为违反《反不正当竞争法》第8条第1款“经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传,欺骗、误导消费者。”的规定,构成虚假宣传行为。该餐饮门店被当地监管部门处以罚款5万元。
https://collegewm.meituan.com/#/college/detail?id=3996&contentType=1虚假宣传具体有那些表现呢?
一、刘润老师进化的演讲引出一个概念,做外卖的商户也要好好思量一番:
第四消费时代:出生率降低,老龄化加重,劳动人口减少。
什么是真正的刚需?
如何找到更实惠的卖饭的渠道。目前外卖平台的手续费用,直接蚕食商家利润,找到更便捷的方法触达客户,是所有餐饮人需要重新思考的问题。
今天的白领,是不是真的,忙的没有时间出门用餐了?还是我们公司周边的用餐环境,越来越不舒适了。
外卖平台还有存在的必要性吗?
线下房租如果占比超过营业额20%以上,有多少餐饮商家愿意接受,这是一个问题。
假设城市白领每人每月就餐支出是900-1800元,那么100人的用餐支出就是90000-180000元之间。平均每100人就能轻松养活一家餐厅。
有人说,自媒体作者需要1000个铁杆粉丝,就能养活自己。一家餐馆有1000个老客户不定时轮换,也可以轻松度过任何时候。
那么换一种思路,餐饮经营者,找到和自己调性匹配的客户并稳定服务,有没有可能成为一种新的模式。
最近订单的起起伏伏,让人有点怀疑人生了……
二、每一个餐饮老板,都要学会说,对外持续的说,直播说,短视频说,传递一种能量,刷到周边脸熟,这是基本功。
未来我们可能照顾熟人,照顾朋友的生意,对于一个完全陌生的店铺,也许会慎重选择。
以后的评价系统,也许会被熟知代替。
人熟是个宝,任何时候都是生意的不二法则。
那些最能说的商家,已经成了教人做餐饮的大师,成了圈内人都熟悉的脸孔。
三、外卖店产品数量会影响到顾客的下单率,那些数量在45以上的店铺,更容易有良好的下单率。
顾客需要的并不是那么多产品,顾客需要的是更多更理想的选择空间。
如果你店铺产品少于30个,就要马上考虑增加产品数量了。
一个分类超出9个以上的单品,顾客会产生焦虑感,放弃刷更多的分类。因为人的注意力一般可以照顾到7+2的数量。就是说5-9个单品是比较理想的数字。这也是为什么引流款多数人喜欢设置6个的缘故。
上面这段话是胡说的,没有成熟的数据和经验支撑。
四、一个外卖店的理想状态,是不是这样的?
五、美团外卖引导顾客视频评价,可能带来更多的曝光机会。
视频评价的位置和图片在一起。
如果有好评卡,需要考虑重新做一个了。
点外卖频次高的客户,可以申请美团外卖 “吃啥”发布权限,方便后期为自己喜欢的店铺做吆喝。
右上角的摄像机图标,就是吃啥的发布入口。
外卖消费频次高的顾客,可以直接申请开通。
六、各大电商平台的双11活动已经逐步开始了。外卖店要不要考虑推出“吃土套餐”,毕竟那些勇敢的人,会把积蓄花费到负数,吃土和剁手,成了一个时代的代名词。
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