小技巧：碰上一泡老茶，假如有人让你猜产地，在完全不懂的情况下，答易武，有一半的机率不出错。
——这是调侃，却也能看出一个现象：市面上，或真或假的易武老茶，泛滥成灾。而在真的易武茶里，仓储足够干、净的，更不多见。本期生活茶主题为易武，04年易武麻黑小砖的选择，就是为了“干净”二字。
滋味以及对仓储的偏好虽属个人选择，但习茶，我们希望能给大家一个标杆：12年仓储，昆明仓，麻黑茶，就是这个味。
麻黑茶
“香扬水柔”，这是易武茶最公认的标签。最能体现易武茶香扬水柔这个特征的，无疑是麻黑茶。
麻黑，位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡，是易武所有古茶山中面积最广、产量最多的一个村。麻黑村公所辖荒田村、曼秀、三丘田、陈家凹子、落水洞、麻黑一、二村、大柒树、刮风寨一、二村等10个村民小组。这些村落是一条长达20多公里的山路沿线，覆盖了大量著名的易武茶。典型的著名易武老茶，都有麻黑的影子。
蜜香、甜、低涩度、绵长、回甘持久，这是麻黑新茶的特征。这款茶经过12年干仓存放，汤色金黄，蜜香中透着梅子香，尾水里有淡淡的木香，非常有活性。
这款茶是这样泡的：
1.撬茶取茶：尽量保证茶叶条索的完整性。小砖压得比较紧，撬茶时需要一点技巧。茶叶比较干燥，200毫升的壶投茶6、7克即可。
（插针从侧面入手，找到断层）
（翻回正面，也是从不同的点入手，把这一层茶满满撬出来）
2.备器布席：
冲泡老茶，以透气保温的紫砂壶为上。本茶香高无杂味，也可以尝试用盖碗冲泡。
3.温杯洁具：冲泡老茶，这一步很重要。提高壶温，更好发挥茶性。
4.投茶、润茶：润茶即洗茶。水温不宜过高，以80～90度的茶没过干茶；很多人泡老茶会洗很多次，但无异杂味的干仓茶，一遍即可。
5.冲泡：尽量保证最高水温。每次加热时可在壶里加一点生冷水，以免多次烧水水质过老;头几泡注水即出汤，随着冲泡次数增加，适当延长闷泡时间。
6.品饮
（叶底活性依旧）
从品饮学习的角度来说，易武茶有一流的协调性，香扬水柔又不失醇厚丰润；气韵沉稳圆融，外柔内刚、中正平和。喝懂了易武，才算在普洱茶品鉴里登堂入室；
从人文情怀的角度来说，易武作为古六大茶山之一，是贡茶之乡、茶马古道之源、老茶号之光，近代普洱茶传统工艺也自易武而兴。了解普洱茶文化，易武更是一座绕不过的山。
易武，是起点，更是终点。
本期生活茶以“易武”为主题，喝茶、读书、社群，从各个角度学习易武茶。更多内容，敬请期待。
点击了解七月生活茶：七月荷初妍
（此为原创作品。摄影：玛歌，责任编辑：施中琦）
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