弘益生活茶白茶季(第十二季)
景谷、政和、福鼎、勐宋、四地白茶全体验
这是第十二期弘益生活茶
做品学兼优订阅式购茶方案的我们。在白茶骤然火爆,热潮汹涌的时期,三个月内试喝过三百多种白茶,整理沉淀出的这四款白茶是本季精选茶组合,让喝到的人把白茶全面的喝真实、喝明白。
不炒不揉,萎凋干燥,即制成白茶,白茶制作是所有茶类中最少人为。工艺简约却滋味丰富、口感清淡却不寡薄。
白茶,并不是只有一个甜味。
17年福鼎白牡丹
陆羽在《茶经》中引用隋唐地方志《永嘉图经》:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”。据茶界泰斗陈椽教授考证:“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有“海上仙都”美誉福鼎太姥山”。这座闽北临海小镇是有最早关于文献记载的地方,因白茶而香扬四海。
福鼎白牡丹绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹采自大白茶树小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。
二叶抱一芽,细长朵型,叶背银毫,绿叶夹银色茶芽。干茶鲜嫩,显毫香与花香。
汤感鲜爽清甜,香雅而型美,最能清心除烦。
12年政和野放牡丹
政和位于闽北与浙南之间的丘陵地区,历史上曾叫关隶县。政和五年,嗜茶的皇帝宋徽宗,把自己的年号赐给关隶,此后的政和县,政通人和,名垂茶史。政和白牡丹最能代表政和大白茶品质特点,它以政和大白茶为原料,叶片肥厚,内含物质丰富。
政和野放牡丹,原料选用极难采出单芽或一芽一叶,只能釆得梗粗叶大,但稍成熟者,最耐存贮,预期良好。
芽头肥壮,茶毫满裹,轻闻慢嗅,毫香浓郁纯正,独特的杏仁香,六年陈茶,药香明显;汤色黄亮,有如琥珀。
瀹茶三泡后还可入壶,小火慢煮,老白茶浓郁陈醇的香气慢慢弥漫开来,满室皆香,入口醇滑,回味甘甜持久。
15年景谷月光白
产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔,其特点是茶树品种优良,芽叶满披茸毛,成茶肥硕重实。白毫显露,条索银白,气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,耐泡饮,以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中,气候温凉,种植历史已有150多年,曾是“白龙须贡茶”,向朝廷纳贡的稀有珍品。
景谷月光白茶质选材极优,均净肥壮的茶芽压成茶饼,银色叶背、黑色茶面,在一个茶饼上呈黑白的鲜明色调。
制茶过程 不晒太阳空气湿度需要在80%以上,5天左右时萎调至干。
微微发酵、汤感醇厚清凉、细腻柔和,一开汤就是直接的花果香甜,蜜香馥郁、清扬甘冽,鲜明爽朗。
17年勐宋古树白
勐宋古茶山,位于勐海县勐宋乡,也叫大勐宋。海拔在1500-2000米之间,森林覆盖率达70%,土壤以红壤为主,表土肥沃,气候温和,降雨适中。古茶园相互交织、连片,总面积3670亩。
出自云南最高海拔的高山古树茶园 ,古茶树博物馆的优良生态环境,茶叶富含内涵物质,滋味饱满 韵味丰富。
干茶外形 芽叶连枝,叶缘垂卷匀整,毫心肥壮、茶毫满覆叶背、茶色呈嫩黄夹银毫。
茶汤醇厚柔顺、香气馥郁清扬、滋味饱满厚实,久泡有余香,有独特的高山茶气韵,回味无穷。
万春银叶白茶集 清雅白润
万春银叶萎凋成茶,清简甜润,茶源云南、茶乡福建集合了四款滋味各有千秋的白茶,或凉或燥的秋天里都有最适宜白茶香。
喝白茶喝到的是那一方茶山中清简纯粹、自然本真的茶味,也喝到中国茶香的古风犹存。
本季鉴赏的茶器云是南珠明料原矿手工青花茶杯,收身的斗笠型聚香又拢手,建水白泥坯、星点青花色,应秋天好月,取名邀月。
月满天心著茶书《茶缘心语 诗词里的茶文化 》,以诗佐茶、水天一色,秋月无边。
致在岁月里生香的白茶知己人一份茶香七夕礼
清雅如斯、温润如斯
清简纯粹、甜润可人
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