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冬去春来，万物复苏，前两天路边的樱花还只是打着几个花骨朵，不知什么时候竟全都开放了，粉色晚樱的在昆明最是常见，阳光和蓝天的映衬下显得格外灿烂，春天就这样悄无声息的来了。
十里香春，玛歌摄
对于茶人而言，春是一个十分重要的季节，人们常说春雨贵如油，春茶又何尝不是呢？
好茶知时节，当春乃发生。毫无疑问，从古至今，春茶无疑代表茶的最高等级，经过了一个冬天的积蓄，最饱满的茶芽，将在春节出产，从内含物质的累积来看，春茶中水浸出物含量是最高的（水浸出物：指茶叶冲泡出的全部物质，包括多种物质，诸如茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、氨基酸、果胶、芳香物质等），其中体现茶汤鲜爽口感的茶氨酸含量相比其他季节是最高的，所以春茶会特别的鲜爽，同时茶汤的香气也会有所改变。
对绿茶而言嫩香、栗香、兰花香更加明显，用茶农的话来说就是油煎蚕豆瓣的香味。而对红茶而言，不但汤色比夏秋茶更好，更加的红亮，滋味也更加的爽口，香甜。
十里香春茶制作，玛歌摄
对茶农而言，春季也是一年中最忙碌的季节，春茶的产量通常能达到全年的40%以上，有的地方甚至只做春茶。
对茶客而言，春季也是最幸福的季节，最美味的茶将在这个季节出产上市，曾听一个朋友说过，无论你喜欢的是绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶还是白茶，到了春天都一定要喝点儿绿茶尝尝鲜。春茶就好比时令菜肴一样，成为每个茶客一年中的期盼。
十里香春茶青摊凉，玛歌摄
如此春光，怎能不来一次春游踏青呢。
不需要多么精致糕点，也不需要多么复杂的茶具，只需要备上一泡好茶，一个随手泡，一个品茗杯，几块能够暂时充饥的小饼，再带上一保温杯的热水。
花树下，泡上一杯茶，静心思坐，便拥有了整个春天。
室外课，弘益大学堂供图
有时候我很羡慕古人，没有那么快的生活节奏，也不用承受那么大的压力，伴山水而居，自给自足，清晨劳作，午后约山三五好友喝茶谈心，没有太多的欲望，所以能够轻易的满足。
而现在生活在城市里的我们，却有太多的无奈，而难以让生活过的满足、精致。物质生活越来越充实的我们，心灵却越来越空虚。而茶是我们与古人共同的拥有，时代变迁，人在变，茶却一直都在，喝茶的时候就像回到了古代与古人对话，仿佛看到了那时的床前明月，山川湖泊，也看到了他们的心胸开阔，淡泊宁静，既然无处可逃，不如喜悦；既然没有净土，不如静心；既然没有如愿，不如释然。
作者：芮丨弘益茶道美学撰稿人
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