▲昆明赛区预赛结果
此次大赛
是一次
真正普洱茶冲泡技艺的比试;
特色普洱味觉美学的呈现;
茶师冲泡技艺展现的大舞台;
茶师茶汤艺术呈现的大机遇。
2018年9月15日,“首届中国勐海茶冲泡技艺大赛·昆明赛区预赛”圆满完成,此次赛事是首届中国茶核心产区中以“冲泡技艺”为主题的大赛。
此次冲泡技艺大赛主旨在为优秀茶师、生活美学从业菁英,全新打造展现个人普洱茶冲泡技艺呈现、技能交流、技法精进的大平台,全力提供一次茶生活美学素养提升、茶汤味觉品鉴提高、茶师修养形象塑造的大好机遇。
此次冲泡技艺大赛以:
1.首次于中国茶核心产区以“冲泡技艺”为主题举办的茶师冲泡比赛;
2.首次评委到参赛者的茶桌前以品茶者的身份进行审评的冲泡比赛;
3.首次不以年龄、性别、形貌、表演为茶师主要评判标准,以茶汤为核心作品,以冲泡技艺为根本要素的茶师冲泡比赛;
三个首次开创了中国茶行业以“茶汤和冲泡技艺”为主题的比赛先例。
本次昆明赛区预赛报名选手122人,有效报名选手为62人,经过审核,正式获准参加预赛选手26人。冲泡比赛的平均年龄为32岁。以全新的眼观光看待茶师这个职业,使茶师这个职业向更专业的方向发展。
昆明预选赛特邀专家评委:
* 杨崇仁教授
中国科学院昆明植物研究所研究员、博士生导师
* 李家华教授
云南农业大学茶学院副院长、硕士生导师、博士
* 杨旭恒先生
云南科技出版社社长
* 周玲教授
云南农业大学茶学硕士生导师
昆明预选赛裁判组:
大赛总裁判长:李乐骏先生
弘益大学堂校长、华茶青年会主席
裁判组成员:尚高德、贾程捷、郝宗蕾
弘益大学堂讲师
▲李乐骏先生致辞
弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏先生发表讲话,就此次中国勐海茶冲泡技艺大赛的意义和目的发表讲话。发言结束后,宣布“首届中国勐海茶冲泡技艺大赛·昆明赛区预赛”正式开始!
预赛,选手需准备指定两种茶品(普洱生茶和普洱熟茶)的冲泡,比赛时冲泡的茶品由选手抽签确定。比赛为实战实践形式,评审围坐于比赛冲泡茶台,可以近距离对比赛选手的茶汤呈现品质、茶师礼仪、茶师服务、冲泡流程、冲泡手法以及茶台布设进行评价综合打分。
在每次竞赛的冲泡中,参赛者被五位评审(三位专家评审和两位大众评审)进行感官审评和评分。评审主要是对选手的茶汤呈现、选手修养和冲泡技艺进行打分,另外还有一位总裁判长在场,但不品尝茶汤。
▲冲泡时间以及茶汤浓度值测定数据记录
赛事评分项目包括:
1、茶汤呈现:汤色、香气、醇厚度、苦度、涩度、回甘、顺滑、茶韵、整体表现;
2、茶师修养:茶席设计、茶师礼仪、茶师服务;(选手详细并精准的描述茶汤给予的感官感受,可在此项获得高分);
3、冲泡技艺技能综合评分:茶器组合(主泡器和煮水器具)、冲泡程序、冲泡技法(投茶量适用,冲水量、注水手法、及时间把握合理)。
▲昆明赛区预赛冠军茶汤定量描述分析以及冲泡数据记录
以勐海茶为代表的普洱茶纯正滋味品鉴,特色风味普及,选拔、培育一大批德艺双馨的茶师,意见菁英。用一流的冲泡技艺完美呈现普洱茶的独特风味特点与魅力。
【中国茶师冲泡技艺菁英风采(昆明预选赛十二强)】
006号选手 刘凤仙
023号选手 谭佳吉
011号选手 张雷敏
009号选手 陈淑君
007号选手 刘金玲
022号选手 韩利艳
004号选手 沈琪
012号选手 赵丹
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·本期编辑✎离苏
·图片来源:首届中国勐海茶冲泡技艺大赛·昆明赛区预赛现场掠影
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