山一程,水一程,身向茶山深处行。茶山行,我们为了什么而出发?
茶山应该是我们的茶的修习之路上的一次又一次地课堂,是对茶更深入了解的一次又一次地提升。对茶山的认知的想象、验证和调整,在自己的脑海之中构建属于自己的茶山知识体系,让自己更懂茶山,更懂茶山上的茶。
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易武笔记 | 茶生高山 凤凰涅槃
看惯了中国江南茶区,华南茶区的茶园,走进任何一块云南茶区的古树茶园,你最难找到的树木,就是茶树本身。古树茶,隐蔽在大树下,被粗藤遮盖,被青苔涂抹。只有真正的慧眼,才能发现他们。严格来说,这里根本不是茶园,只是不慎遗忘在浓密原始森林里的几棵茶树而已。人类的任何痕迹,在这里,都会被自然快速的抹去。
高山寨大树很多,村子里有一棵荔枝树,高大的遮天蔽日。小徐告诉我:“这棵树已经结了一千年的荔枝了”。云南少数民族有着独特的“自然崇拜”,对一切自然中古老的植物,心怀敬畏,顶礼膜拜。不仅千年古茶树,千年核桃树,百年芒果树,百年酸角树都在云南土地上滋养着人类。
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临沧茶再认识丨茶,好喝才是它的全部
曼启村并不像蚂蚁堆的乡镇集市所在身处热闹车流与人流中。从临翔区往蚂蚁堆方向,往公路右侧环山路而行才是通往曼启的路。车沿着公路的曲线向前绵延,会让人不由得产生“山重水复疑无路,柳暗花明又一村”的感觉。
曼启村的村委会前环绕着片片连绵的茶园,村委会的房子并没有多少特别之处。但在一片苍翠点染与茶烟氤氲中,也让村委会的房屋与院落显得生动起来。遇到雨雾迷蒙的天气,这片景象明媚又干净。
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白莺山风土记 | 也许有一棵茶树为我们留在山坡
茶人与茶树的缘,让茶人为了亲近茶树,必须身体力行,不管这距离有多远,不管路途有多漫长。从昆明一行人驱车7个小时左右的车程到达云县,当晚在云县稍作休整,顺便欣赏一番这座小城的夜色。第二天从漫湾镇驾车一路颠簸爬行,过了核桃林村,几个小时的颠簸,终于到达白莺山茶树王的所在。
白莺山所处澜沧江中游地带,一路磅礴的江水,到了这也都变得平缓,绕过几个山弯,静静流走。公路每走一段都会有山泉水出口,山泉水可以直接饮用,舟车劳顿时,喝一口山涧泉水,便觉得神清气爽,疲惫便不见了踪影。
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景迈茶山田野日记
驱车前往景迈山,120多公里的行程,大概需要两个半小时,大家在车上商量到达目的地后再吃午饭。可是途中一直大雨,接近中午两点时才走了大约一半的路程,大家饥肠辘辘,都说随便在路边找个小店先吃饭得了。于是经过一个小镇时,就拐进路边的农家院吃午饭,顺便避雨。
此时已经在山上,大家穿着盛夏的短打扮,扛不住山区的寒冷天气。一盘肥瘦相间的老腊肉很快被一扫而光。这时,有人提议喝点店主自家酿造的米酒来暖暖身子,平常都坚持中午不喝酒的各位师友纷纷响应。事后回忆,虽然当天吃了很多以前从未见过的菜肴,可是唯一留在我记忆中的还是米酒醇香的味道。
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临沧茶山新发现丨梅子箐,最打动自己的茶山
梅子箐,不仅仅是一个地点,这里,同样有关于人、行走和物件的故事在流动,尽管看起来很平实,却立体生动。对我而言,也是行走茶山过程中新增加的体验,扩展并更新着自己对茶的认知,透过这里的一片树叶,还可以看出:除了“昔归,冰岛”,临沧也有不少产好茶的地方,从生长环境到形貌到滋味,再扩展到相关的人和事,它们各有千秋。在茶路上,我们不仅可以跳出茶看茶,是否也可以跳出所谓名山茶,去寻找并遇见不同的茶,来感受这种带着不忘初心与不期而遇意味的惊喜呢?
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倚邦,云南大叶种的异类
说起来历史上的普洱茶扬名立万之时,倚邦茶也是居功至伟。
普洱茶在历史上有一段最辉煌的时期,也就是它成为皇家贡茶向朝廷岁贡的黄金时间,从明隆庆四年至清光绪这段黄金时间,成就了两个历史上大放光彩地方,其中一个是成为滇茶重要集散地的普洱府(现为宁洱),另一个便是统辖古六大茶山的重要原料和生产基地—倚邦。
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灵应山茶 | 好茶无言,自带风流
下过雨后,青碧的山间云遮雾绕,空气鲜爽,浑然天成一片流动的诗意。 爬到山上, 植被参差婆娑。茶树依山就势,在原始森林间错落排开。周围生态环境非常像临沧的纳罕:葱茏中有不少石头,茶树、核桃树与这些石头一起,环绕着宁静秀美的小村庄,和谐共生。
陆羽在《茶经》中说过:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”按这样的说法,这里生长的茶树,起码也算茶中的上者和中者。
·排版编辑✎ 兮浅
·图片来源:弘益茶道美学图库及网络
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