茶，美的觉醒

美学，脱胎于18世纪的哲学，由德国哲学家鲍姆加登提出，他认为要在哲学体系中给艺术一个恰当的位置，于是建立了一门学科研究感性的认识，并称其为“Aesthetic”（感觉学），后来，爱美到骨子里的日本人把它翻译成“美学”。

孟子说：“美是一种本能，它蛰伏在我们心灵深处，被一种东西遮蔽了、压抑了。”因为我们太忙了，而美的天敌就是忙。忙字，拆开，心都死了，还能感觉到美吗？茶，为你留白，让你驻足。

康德说：“美，就是无目的的快乐。”很多人在无目的品茶中，品出了人生百味，走向了觉醒。“觉”字，一个神奇的字，一则睡觉，一则觉醒，一个人，要么睡觉要么觉醒，总占其一。茶，就是美的觉醒，一条美的不归路。

茶，最初征服我的，就是一个美字。美，背后的能量是中华上下五千年，品茶，就是品人生百味。会品茶的人有一种特别品位，"品味”二字，和吃有关，英文的品位是“taste”，法文的品味“Le gout” 也和吃有关。

可见品味，要从吃训练起来，舌尖的甜，常唤醒你童年的甜美和宠爱，舌边的酸，常让人想起苦苦追求欲求不得的心酸，舌根的苦，人最排斥。但苦，却是人生的必修课，他是为无常做的最好的准备。最后，成就大美的，往往是这个“苦”字。

美国甜品比法国甜很多，因为历史短，吃的苦还不够多，在他的文化里没有太多的沧桑感。在法国，他们会告诉你小孩才会吃甜乳酪，真正顶级的是长霉的有绿毛很臭的乳酪，法国人艺术感很强，品味极高，他们认为：“一个民族不够老，就不会懂得吃臭。”因为曾经食物少，那种已经腐烂了的，还不得不去吃他，那是多么顽强的生命力，并努力和世界的其他东西共存。

人也是一样，一个没太吃过苦的人，突然让他吃很大的苦，往往承受不起。因此，平时要做苦的功课。所以欧洲顶级的咖啡和顶级的茶，都是苦的，不苦不涩不为茶，只有苦后回甘的甜，才是真正的甜。懂苦味的人，才有真正的品味。一个喜欢普洱茶苦味的人，和一个喜欢绿茶清甜的人，他们的品位偏好，构成了不同的美学格调。 

美学，绝对不是附庸风雅，一个看得懂世界名画，却无法在生活中找到美的人，他离美还很远。因为美，永远从生活中来，他是和我们生命底层的共振。

美是一种选择，也是一种放弃。我们可以拥有很多，但我们应该有种美的素养，选择自己应该拥有的，放弃那些不该拥有的。我可以吃很多，但我不愿消耗自己的福报；我可以开车，但我会选择骑行，让地球更干净；孩子做错事，我有理由责备，但我会用爱语，因为懂得，所以慈悲；我可以赚更多钱，但我知道不能过度消耗自己。

茶，美的功课。借由品茶，训练自己的眼耳鼻舌身意，打开自己麻木的感官，不逃避任何一种味道，人生怎么可能想要什么味道就有什么味道，五味俱全，完整接纳，才能完成美的库存，假以时日，美就会由内而外自然生发。

在每日茶道美学的熏陶下，我渐渐的开始读懂了艺术之美。一副书法作品，透过他的笔墨线条，穿透这个人的灵魂，写字的人是否有火气，造作的成分多不多，自我表现自我修饰的成分有多少，创作想要表达什么，那些机心满满的字画，立刻可以觉察到用心过度，因为不再用眼睛去看字，而是用心去感受。

中国传统文化，用心是精髓。当你看到一幅浑然天成的作品时，会瞬间被惊艳到，不需要经过大脑的分析判断，那就是美的力量，瞬间征服人，无需任何言语。

吴冠中说：“我们这个时代，文盲不多了，美盲还很多。” 但我们未必要去音乐会去画廊特意去学习美学，在生活中，在吃饭和喝茶中，就可以完成美的功课，这才是美学真正的基本功。

北大校长蔡元培曾说过：“美是一种信仰，一种宗教”，他提出“美育救国”的理念，震惊国人，因为美，可以是一种救赎，他可以改变一个人的心性，也可以改变一个国家的高度。

茶之美，最终导向禅，就像日本禅宗大师山上宗二说：“茶汤风采尽在禅也。”美学境界，离不开禅的境界，而禅的境界，离不开人心的境界。茶者，禅也，禅者，心也。

一切问题，都是人的问题，而人的问题，都是心的问题，学茶，学到一定阶段，只能修行，修行重在修心，世间一切问题，运用之妙，存乎一心。

作者：青桐丨弘益茶道美学撰稿人