【后稷文苑】熬菜乡情// ​稷山 程志峰

感恩相遇 后稷文苑

熬菜乡情

 

稷山  程志峰

你们有没有因为一道家乡菜或者一个家乡菜馆认识一群老乡的经历？

中午去公司楼下美食城吃饭，新开了一家大锅菜，买了一碗，正吃着，有三个大哥一人端着一碗坐在我边上了，其中一个大哥把馒头掰成块泡着吃，我一看，这操作似曾相识啊，寻思可能是老乡。

我给我妈发语音说今天吃了家乡菜，有个老哥看着我，问我哪里人，才知道我们四个都是运城的，我就用家乡话和他们聊了起来。

三个大哥是做建筑的，也发现了新开的这家店，就几个人约着来吃了，吃着这个有家的感觉，我表示赞同，几个人吃完了加了微信，约好了下次有机会再一起吃饭。

这道菜中原地区的人应该都比较熟悉（山西，陕西，河南）河南叫烩菜，我的家乡晋南地区叫熬菜。

在熬菜里，我们品出了乡情。

里面有猪肉，丸子，豆腐，白菜，胡萝卜，粉条，海带等等，好多菜加在一起，农村家里有红白喜事的时候，早上会用超级大的锅，做一锅熬菜给来家里帮忙的街坊四邻吃饱，中午才会有七碟八碗的席。我是爷爷奶奶带大的，小时候爷爷奶奶去别人家帮忙，爷爷都会给我盛一碗，满满的都是最爱吃的丸子，爷爷也会把他碗里的丸子和肉都留给我，也是爷爷教我把馒头掰成块泡在里面的吃法。

爷爷已经去世六年了，好想爷爷啊！

在熬菜里，我们滋生了绵长的思念。

后

稷

文

苑

 程志峰，稷山县太阳乡东里村人，网名朝歌暮酒，是个90后。毕业于天津商业大学旅游管理，参与编写修订了2015年第三届中国绿化博览会展园的导游词，带领团队入选国家旅游局主办的旅游英才培养计划。爱好旅游，现北京工作。

——发刊制作：薛前发

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