任爱敏 || 哥嫂永远是我家

哥嫂永远是我家

梦伴人生

清晨，我跑步回来,老公对我说:“我把冰箱里过年放的羊肉全部取出来了，煮成熟肉给西寨咱哥送去。他喜欢吃羊肉。这肉多，让他们放到冰箱里多吃几顿。"

他说到做到。从冰箱里刚取出来的羊肉，简直是一块冰疙瘩。经过一整天的解冻，可以洁洗处理了。他下班回来，戴上围裙、护袖，耐心细致，一次又一次的反复处理、冲洗，白里透红的羊肉被洗得干干净净。他先把大块肉切成小点的方块，放入锅中烧开煮10分钟，撇去浮沫，把汤倒掉。再次把肉放进高压锅中，加适量的清水淹没肉面，加入生姜、干辣椒角、煮肉料包、葱白.....经过40多分钟的蒸煮慢炖，浓浓的肉香味扑面而来，揭开高压锅，羊肉的膻味弥漫着整个厨房，闻着特别的香!

因我喜欢吃羊肉，老公给我切上半碗羊肉片，盛了一碗浓浓的羊肉汤，再加入少许精盐、翠绿的葱花、莞荽、红红的辣椒油，少许鸡精，味道好极了!我喝得满头大汗，好香啊!比街上羊肉汤馆的新鲜、实惠、干净，吃着放心，唇齿留香，回味无穷!

第二天，我请了一天假，专门回老家为哥嫂送羊肉。走进干果店，哥喜欢吃五香花生，我买了一袋；来到超市，哥喜欢吃水果糖，我每一样都抓点，又是一大包。嫂子喜欢吃脆皮蛋糕，我站在店门口，师傅说:刚刚出锅，特新鲜，还冒着热气呢!蛋糕面包又买了一大袋。水果、零食看见都买。一切准备就绪后，我迫不及待地登上了开往长水的公交车。

哥哥今年88岁高龄，我们兄妹相差18岁。三年前哥做过白内障手术，因眼底出血，效果不明显。身体体检没有啥大毛病。一生勒劳善良，憨厚朴实。年轻时干过赤脚医生，善学习，爱钻研。中西医都拿得起放得下，自己配制的“疥疮膏”一抹都好，现在还有人上门找他看病。后来，他是远近闻名的"养鸡专业户"。每年都养几千只，从小鸡喂养到定期打预防针，天天粉碎鸡饲料，卖鸡蛋，每一个环节都非常辛苦。有时候鸡正值产蛋期，有了收益，一家人高兴的不得了，突然，一场突如其来的鸡瘟把人搞得垂头丧气。但是，哥从来不悔心丧气，第二年继续干，就这样一干就是十几年。

养鳖也是哥的一个爱好。他喜欢养殖业。通过看电视，听讲座，买资料，认真钻研科技书籍，终于掌握了养鳖技术。在十几年前，老鳖也是餐桌上一道营养丰富的美味佳肴。鳖汤营养丰富，富含多种蛋白质。鳖肉有滋阴补肾，清热散淤，治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泻泄，还有养颜美容补钙等功效。鳖甲是贵重的中药材，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，保护肝脏，对癌细胞有一定的抑制作用。鳖的价格昂贵，哥动心了。他和家人商量后，决定在自家后院建造一个鳖池。但是，干什么事情都不是一帆风顺，他找养整专业户拜师学习，遇上棘手的问题一趟一趟请老师现场指导。自己再按书本上所说慢慢摸索，他说:"书本上讲到的都是名人经验的积累，一定要亲身体验，反复实践，大胆尝试，有失败就有成功！”他勤奋好学，科学养殖，终于有了收益。县城的几个餐厅经常联系他，哥价格合理，上门送货，后来他们成了很要好的朋友。

养蜂也是哥的又一个兴趣。养鸡、养鳖，一家人每天都在忙碌中度过。孩子们都说:您年纪大了，啥都别干，歇歇吧！哥又想了一出:养蜂是件好事，不累，清闲。每年的放蜂队走时，他总会买上4~5箱蜂慢慢繁殖。养蜂也不容易啊，不论刮风下雨，还得赶花期。儿子陪着他骑着电动三轮车，跑到几十里外的山上翻山越岭与蜂相伴，白天把蜂箱放到有花开的地方，晚上再收回来，一去5~7天才能回家一次。途中的艰辛只有他们自己知道。经过多道程序精心制作，一瓶瓶的蜂蜜晶莹剔透，透明透亮，没有一点杂质，不掺一粒白糖。用户信得过，上门购买，供不应求，都是回头客。

今年孩子们说啥也不让他再养蜂了。他又看到院子里有点空闲地， 想再种点药材。他不跟任何人商量，说干就干，反正不让闲一会。我多次劝他:"哥，你不要再折腾了，没事，出去看看别人打牌。去县城3个闺女家轮留着住。"他笑笑说:“有点事干不着急，一天不活动筋骨，浑身不自在，我自己悠着点。”

"阿姨，西寨村到了，您到哪下车?"司机师傅的一声提醒，我如梦初醒，望着车窗外，哥嫂已在公交车站牌下，伸着脖子踮起脚尖往车厢里张望。司机拉开车门，哥接过我手中沉重的包，我拉着嫂子的手走进了新院子。

哥把包放在茶几上，我把装羊肉的袋子递给哥哥。他捧在手里左看右看:"还是块熟羊肉，足有2斤多重。可贵，你真舍得。"侄媳从厨房出来:"姑，轧了一盆面条，看我爹想吃啥饭。”哥高兴的说:“羊肉熬面，多切点肉，柴火锅里做饭，好好熬熬。"

侄媳勤快，干活利索，羊肉切了一大碗，蒜苔、包菜、芹菜、胡萝卜、豆腐、洋葱、黄豆芽，海带丝又切了多半盆。一起入锅翻炒。大侄女接孙子放学回来，赶紧烧火打杂，我和哥嫂在客厅喝茶聊天看电视。半个小时左右，一大锅羊肉熬面出锅了。

饭菜的香味笼罩着整个小院的上空。一碗碗色香味俱全的羊肉熬面端上了桌，再配上碧绿的芫荽、葱花、红油辣子，看着都流口水。侄儿打电话让小侄女也过来吃饭。一家人欢聚一堂，其乐融融，一个个吃的津津有味，大汗淋漓。哥说:“这羊肉吃着就是香!比街上卖的好吃几倍。"嫂子说:"是的，没啥膻味，肉烂味鲜，我得再多吃半碗饭。"侄媳说:"剩下的肉还能吃两顿。"我也开口说:"只要你们喜欢吃，我会经常给家里买。"

时间过得真快，相聚的时光总是那么短暂而美好。我打开手机，看到医院工作群通知:下午5点全体员工到会议室开会。一转眼，时间已过去4个多小时，我准备回县城。还是那个公交车站牌下，哥嫂和亲人们陪我在等公交车。不到10分钟，车来了。我恋恋不舍地告别了哥嫂和家人们，上车找个位置坐下。车启动了，我扭回头看到哥嫂的背影越走越远，心里不由得有点心酸，没有爹和妈，哥嫂永远都是我的牵挂。愿哥嫂健康长寿，他们永远是我的家！

【作者简介】任爱敏，网名梦伴人生，洛宁县地方病院退休职工。从事医疗事业一生，喜欢写写文字、唱唱戏曲，平平淡淡夕阳红。

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编辑：杨来治（河南洛阳）

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