张守亚 || 母亲的油条

母亲离开我们24年了，但是母亲的印象依然清晰地记在我们心里，每次回想起来总是回味无穷。

母亲生前在长期的生活实践中练出了一手绝活——煮油条。

其实煮油条母亲开始也不熟练，只是听别人说大概是怎么做的，自己经过反复实践终于掌握这门手艺，后来母亲在村里煮油条是很有名气的。

母亲煮油条放白矾和盐一般是按照一斤面三钱矾三钱盐的比例，做出来口感特别好，不甜不咸黄干焦脆很好吃，小时侯我们姊妹几个都特别喜欢吃母亲做的油条。

除了油条，母亲茶饭也是很好的，即变是家常饭，母亲也能做出很多花样，像垫油馍，火烧馍，菜包馍，黄凉粉等都做的很好，总是让左邻右舍羡慕。

母亲特别爱干净，厨房总是保持的干干净净，做饭也利索，往往是三下五除二就将饭做好了。那时侯常有下乡干部被村里安排到俺家吃饭，母亲经常做油条给他们吃，母亲的油条总是让那些乡干们称赞，甚至有的还鼓励母亲去街上开饭店，说生意肯定不错，母亲总是笑着说，不中！不中！

那些年，串亲戚大多还都是用油条做礼，来请母亲做油条的特别多，母亲做的油条面劲大，又粗又长，着色鲜红，好看又大方，特别是那些结婚头年串亲戚，带着母亲做的油条显得特别有面子。母亲这手绝活在当时确实帮了乡邻们大忙。

母亲的油条不但丰富了我们的生活，而且也加深了左邻右舍的情谊。母亲平时总是随叫随到帮助别人，俺家有事了左邻右舍也都来帮忙。后来母亲患病后，乡邻们都来看望母亲，闲了都来跟母亲闲聊希望母亲快点好起来。

24年了，回想起来一切仿佛还在昨天，这里既有母亲油条的飘香，也有母亲的教诲，还有母爱的亲切，更多的还是那永远讲不完的记忆深处的故事……

母亲节来临之际，写此文以怀念我的母亲，愿天堂的母亲能和我们再次梦里相见。

【作者简介】张守亚，河南省洛宁县底张乡庙沟村人，洛宁县作协会员，喜欢看书练字，热爰生活，业余爱好用文字自娱自乐！作品散见于艺笋、天涯知己、豫苑文风、灵犀炒笔等文字平台。