你是否也有过这样的经历？
夜晚23:00点，你度过了非常忙碌的一天，正躺在床上看着手机，这时肚子发出阵阵抗议，其实4个小时前你已经吃过晚饭。这时你一定会纠结，是忍一下睡觉，还是去厨房找点吃的？脑子里两个小人儿激烈的争辩起来。
根据最近的一项研究，你现在最好的选择就是去厨房吃一些富含蛋白质的零食，比如松软的干酪。
佛罗里达州立大学营养、食品和运动科学副教授、前佛罗里达州立大学研究生萨曼莎·雷伊(Samantha Leyh)认为，睡前30分钟内摄入30克蛋白质有助于促进新陈代谢，改善肌肉质量和整体健康状况。他们的研究还指出，这样做不会增加体重！ Samantha Leyh目前就职于佛罗里达州立大学的塔拉哈西校区， 在体育科学与医学研究所工作。
他们的研究结果发表在上周晚些时候的《British Journal of Nutrition》上。
研究人员选择20岁出头的活泼健康女性参与研究，他们要求女孩们在睡前30到60分钟内吃一些松软干酪，从而确定这些食物是否会影响女孩们的新陈代谢（休息时的能量消耗、休息时的能量需求和食欲）以及肌肉的恢复状况。
这项研究的独特之处在于，参与者吃的不是蛋白质饮料或蛋白质补充剂，而是天然食物（完整的、未加工处理或以最小程度加工而保留食物原来营养素的食品，包括全谷物、全水果、全蔬菜等）。
奥姆斯比在新闻发布会上说:“我们认为天然食物超市的作用与补充蛋白质的营养数据类似，不过我们还没有详细的数据来证明这一观点。”“这一研究表明天然食品和蛋白质补充剂一样对人体有效，它让人们在睡前有了更多的进食选择，不用再去吃蛋白粉或其他补充剂。”
来自美国空军的营养师Samantha Syeh解释说，这项小型研究的结果有助于为将来研究食用天然食物作为蛋白质来源的特定代谢反应奠定基础。
Ayeh在一次新闻发布会上说:“一直以来我们都在食用蛋白质补充剂，但从这一刻，我们要开始收集天然食物的营养数据，来了解天然食物在特定情况下的影响作用。”“就像维生素和矿物质在水果或蔬菜等天然食物中的协同作用一样，天然食物可能也会有同样的效果。” 这次研究中，研究者只使用了松软干酪，并不能证明所有的天然食物都可以补充能量而且不会导致肥胖，但这项研究有望为未来的研究打开新的大门。
松软干酪是深夜垫肚子的理想选择，因为它富含蛋白质，且碳水化合物含量低。事实上，吃“全脂”松软干酪是可以的，因为一杯奶酪中有2/3的脂肪，而含量不到6克，这会让你有饱腹感，并且让你减少食欲。含有活性益生菌的松软干酪本质上就像服用益生菌，因此吃了它你可以不服用蛋白质补充剂了。
深夜垫肚子的另一个好选择是希腊酸奶。它的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，而碳水化合物含量是普通酸奶的一半。添加石榴籽或蓝莓还能提供人体美容需要的抗氧化剂。
另外，一份1盎司(49颗)开心果也可以让你深夜不再饥饿。吃开心果会促进减肥，帮助改善你的胆固醇和脂质。
奥姆斯比表示，他的团队将继续研究更多的睡前食物以供选择，来帮助人们和运动员在锻炼后更有效地恢复肌肉和代谢。
更重要的是，睡前吃东西会长胖！还会影响睡眠！但是只要吃对了食物，睡眠和身材两不误！
作者：Robert Glatter
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