文/熊家林
依依粽香情：端午节的变迁
又是一年端午到，追思屈原话端午，英雄壮举吞山河，汨罗江畔思屈原，民族气慨代代传。
人们在追思屈原的同时，家家户户忙着包粽子，吃盐蛋，看龙舟赛，陪同家人过端午。
孩提时，看母亲包粽子，父母陪着我们过端午，带着我们看划龙舟赛的热闹场景，悄然浮现眼前。
六七十年代的端午节，我们五兄妹，经常围在母亲身旁，望着母亲包粽子，感受母亲包粽子的乐趣。
那时候，父母在房前屋后铁路边种了许多粮食蔬菜，每年都要喂养一两头大肥猪，宰杀切成小条块，挂在柴灶孔的房梁上，盖上水泥纸密封好，用柏香桠枝、干红苕皮放入灶孔，捂出滚滚浓烟熏成老腊肉。用自己喂养的鸡鸭下的蛋，泡好几坛盐蛋。一年到头，人来客往，切上一刀老腊肉，用煮腊肉的汤炖萝卜，烙上汤圆饼，蒜苗炒腊肉汤圆饼，把煮熟的盐蛋切成小块摆放盘子里，像过年一样款待客人。
六七十年代，母亲许多乡下的干儿干女，都知道干妈包的粽子好吃，赶在端午节前，给干妈送来糯米、杂豆、粽叶、棕叶子、新鲜蔬菜，和我们一起感受母亲包粽子的乐趣。
每年的端午节，母亲提前忙着为我们包粽子，把一大张像簸箕大小的棕叶子撕成丝条状，放入沸水里煮绵扎取出，用它来捆扎粽子。干儿干女和我们五兄妹，围在母亲身旁，望着母亲灵巧的双手，把洗净的腊肉切成小肉丁，添加切好的老姜沫、少许花椒面，用泡胀的杂豆、淘净的糯米、泡好的盐蛋取出盐蛋黄，为我们包好多好多的腊肉粽、五谷杂粮粽、盐蛋黄粽、白粽，感受母亲包粽子的乐趣。
母亲用炒熟的黄豆碾成面沫，添加白糖调合均匀，用作白粽子调料。干儿干女们吃了母亲包的粽子，都说“就只有干妈包的粽子好吃！”干儿干女们告别的时候，母亲把打好包的腊肉粽、盐蛋黄粽、五谷杂粮粽、白粽，递给干儿干女们带上， “带回去也让家里的老人尝尝。”
吃完母亲包的粽子，父亲带着我们五兄妹来到綦河岸边，看下午每年一度的龙舟比赛。下午两三点钟，綦河两岸人山人海，挤爆了綦河两岸，等待龙舟的到来。一会儿，10多条龙舟从沱湾出发，嗨啄、嗨啄……向我们划来。每条龙舟上身着端午盛装的青年男女，奋力划动舟桨，站在舟头的鼓手“咚咚咚咚”地击着鼓点，站在舟头的领队面向队友，跟随鼓点节奏，奋力舞动双手，指挥队友们“加油、加油、加油……”
10多分钟后，10多条龙舟由远到近，像一匹匹脱缰的野马向我们冲来，500米、200米、100米、50米、10米……冲在最前面的龙舟以15分20秒的速度，完成3.8公里长的那段水道，冲到闸坝终点，夺得“綦河杯”龙舟大赛冠军，綦河两岸，顿时一片欢呼雀跃。
龙舟赛最热闹的莫过于抢鸭子了。龙舟赛刚一结束，大赛组委会的人突然从綦河大桥上甩下几十只鸭子，一大群鸭子从天而降，“嘎嘎嘎嘎”飞向河面，刚比赛结束还未喘过气来的10多条龙舟划向满河的鸭子。赛手们跳入河里，奋力游向拼命逃窜的鸭子，不到半个时辰，近100只鸭子一抢而光，结束一年一度的龙舟赛。
50多年过去，弹指一挥间，我们从孩提时代跨入了爷爷奶奶时年。年轻时代的父母也是耄耋老人。8年前，86岁的父亲离开了我们。母亲巳是92岁高寿，腿脚也不如过去那么灵便，也该让母亲好好享享清福了。年轻时看母敬子，老了看子敬母。
每年的端午节，夫人提前一周买来上等糯米、土猪鲜肉、腊肉、粽叶、绵线等备料，忙着为母亲包粽子。
继承母亲传承的手艺，夫人将提前泡胀的花生米、五谷杂粮豆、泡好淘净的糯米拌成五谷杂粮馅，将切好的鲜肉丁、姜粒、少许胡椒粉、食盐、淘净的糯米拌成鲜肉馅，将切好的腊肉丁、姜粒、少许生抽、鲜抽、胡椒粉、淘净的糯米拌成腊肉馅，用洗净备好的粽叶，卷成漏斗状，封死漏斗尖，放入备好的糯米馅，用筷子将放入的糯米馅揣实，折回粽叶，盖住糯米馅，封死粽底，再将卷回粽尖的粽叶，用绵线系死打上结，10个一串挂好晾干水分。
三个多时辰，数百只五谷杂粮粽、鲜肉粽、腊肉粽、盐蛋黄粽、白粽包制完成，放入两口大锅，淹满水煮沸2个小时，扑鼻飘香的粽子新鲜出炉。
端午节这天，我和夫人叫上儿子、儿媳、小孙女，带上母亲最喜欢吃的鲜肉、腊肉粽、盐蛋黄粽、上好的酸奶，去天星桥老大哥家看望母亲，陪同母亲在家门前的“徐鼎盛”酒家共进午餐。在工地忙碌的五妹、大侄、外侄，特意打来电话：祝母亲端午节快乐！未能陪同母亲过端午节深表欠意！
我们端起豆奶，以豆奶当酒，祖曾四代共祝母亲端午节快乐！全家安康吉详！并祝亲朋好友好运“粽”连连，五谷丰登幸福香，共度快乐好时光。祝端午节快乐逍遥、平安健康！
一片粽叶一片情，只只粽子，饱含着母亲那些年对儿女的疼爱之心；只只粽香，蕴藏着儿女们报答对母亲的养育之恩。
依依粽香情。纵横几十年，每年一度的端午节，随着时代的变迁而进步了，中国强大了，人们的生活好了。那追思屈原看龙舟，包粽子，吃盐蛋，陪同家人过端午的传统民俗，始终没有变。
作者简介：熊家林，笔名，居南岸。重庆綦江区人。当过车间书记，党群室主任，国家铁路集团有限公司高级政工师，享受副处级待遇，现任中国铁路成都局集团公司涪陵工务段关工委常务副主任，重庆市南岸区作协会员，上千篇通讯、论文、小说、散文等在报刊、网络发表。
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