你可能听过红萝蔔和其他橙色蔬果有助眼睛健康,保护视力。让这些蔬果呈橙色的β-胡萝蔔素(beta-carotene)是一种维他命A,有助视网膜和眼睛其他部分运作顺利。但是想保有良好视力,不只需要胡萝蔔素。其他数种维他命和矿物质,对健康的眼睛也很重要。
1.叶子多的绿色蔬菜
这些蔬菜含有丰富的叶黄素(lutein)和玉米黄质(zeaxanthin)。研究显示,这些抗氧化剂降低罹患黄斑部病变(maculardegeneration)和白内障的风险。
2.蛋
洛杉矶“多格迪雷射眼科”的医疗主任多格迪医生指出,蛋黄是叶黄素和玉米黄质的主要来源,而且还含有锌,后者也可减少黄斑部病变的风险。
3.橙橘类水果和莓果
这些水果所含的维他命C丰富,而维他命C被证明可降低黄斑部病变和白内障的风险。
4.杏仁
这种坚果含有丰富的维他命E,可减缓黄斑部病变。一把杏仁(一盎司)提供每日所需维他命E份量的一半。
5.多脂鱼
鲔鱼、鲑鱼、鲭鱼、鳀鱼和鳟鱼,都含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),这种脂肪酸存在于眼睛的晶状体。纽约市蒙特斐奥医疗中心屈光手术主任李吉米医生表示,DHA太少与干眼症有关。
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