探店 | 回归自然——城市原生态：精酿文化综合体

“早C晚A”的保养搭配无疑是护肤界最火热的词。而年轻一代消费者赋予了它新的含义并在餐饮界广泛流传，指的是早上借喝Coffee（咖啡）提神，晚上靠Alcohol（酒精）助眠，也称“日咖夜酒”。

广州一直以来都是一个酒吧文化盛行的城市，近年来也产生了许多富有特色的酒吧，特别是精酿啤酒吧越来越盛行，成为了消费的热点。精酿啤酒与生俱来的独特口感正好迎合了年轻人对新鲜口感和味道的需求。

随着居民生活水平不断提高，口感单一的工业啤酒已难以满足不同的消费群体需求，越来越多的消费者对喝的要求愈发讲究，不止是“能喝”而且还要“好喝”，这让代表着个性啤酒文化的精酿成为了酒类新宠。

这次，我们与朋友相约到一家精酿啤酒吧，跟着个性的“Z世代”一起尝试啤酒的各种可能性！

这家店的入口处就给我们设下了“考验”，有栏杆围蔽，需要翻墙进入（当然你也可以选择绕道走）。

推开玻璃门，惊讶于吧台右手边一棵大树贯穿屋顶，据说这是一棵60多年的木棉树，周边设计了透光的玻璃，等到太阳下山时，盈盈星光的点缀特别有氛围感，与众不同。

酒吧的整体布置时相对少见的原生态露营风，桌椅、灯光用的都是现在流行的户外露营装备，细看每个角落都隐藏着一定的小心思。

店内精选世界各地高品质精酿，结合鸡尾酒原理和对精酿风味特点的把控打造独具一格的精酿调酒。

进门就可以看到吧台整齐划一的30个酒头，店长说正常在20款左右，目前国产与进口精酿啤酒的比例为6：4，酒款大概2周换一次。

如果第一次来，不妨多跟店员提出自己的口味喜好，喜欢果味多一点，还是小麦味多一点等，慢慢摸索找出适合自己的酒款。

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如果精酿满足不了你，可以试试这里的季度特调。店长结合鸡尾酒的原理，将精酿啤酒作为基酒制成。

如《夏日将近》，这是一款结合了龙舌兰的辛辣刺激和古斯啤酒的酸咸口味以及沙口感的调酒，先将相关酒液充分shake，并且将足量捣碎的新鲜小青桔加入了shake这个步骤中。

倒入杯中后，用青柠黄瓜海盐古斯补满。“也不一定非得用这款古斯，只要是能充分体现酸咸口感，又能保证一定沙口感的古斯都可以”。

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夏日将尽

这样调和出来的酒，每一口都能感受到夏天的热烈与激情同时又带给你一丝夕阳无限好，只是近黄昏的凉意，所以他们取名夏日将尽。

另一款用柳桥限量版特调的《本草纲本》是偏草药味。这款酒以野格为前核心，柳桥的古米和绿茶这两款精酿的混调作为整款酒的后核心。

参考了莫吉托的做法，小青柠打底，适量薄荷叶作为芳香基调，加入少量苦艾酒增加层次感，先shake，把需要充分融合的酒液进行优化处理；再stir,把一定比例的古米和绿茶进行适当的搅拌混合。

本草纲目

最后再把两种酒液巧妙的融合在一起，形成一款草本风味十足的精酿鸡尾酒。

而最后一款，招牌上写着老板最爱：《无序版威士忌酸》，不禁让人产生好奇，“这会是什么味道？”于是赶紧让店长给我们展示，当他拿出一颗生鸡蛋时，一开始我还以为是某种黑暗料理。

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相比较传统威士忌酸，这款特调加入更多的波本威士忌和柠檬汁，以及一整颗鸡蛋清，采用shake和stir两种调法，既保留了威士忌的风味，也最大限度的结合无序这款精酿的特点。

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无序版威士忌酸

口感绵密顺滑，尾韵是蛋液的甘甜清香，同时又兼具柑橘类水果的芬芳。

大家更喜欢哪款呢？

赶在夏日尾班车一起去喝一杯吧！

打卡攻略

Hoppyangel酒花天使精酿啤酒花园

地址：广州市天河区员村南街员村西街4号大院七客创悦湾B102-103

营业时间：15：00-03：00

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