中国消费者需要什么样的精品葡萄酒？

根据伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）数据显示，8月份，反应二级市场上100款最受欢迎精品葡萄酒价格走势的Fine Wine 100指数下滑1.3%；追踪一级庄行情的Fine Wine 50指数较上月下跌1.4%。而9月份，衡量精品葡萄酒最广泛的指标Fine Wine 1000指数仅下滑0.8%，与自2023年初以来的9.5%跌幅对比鲜明。

作为一种投资工具，在过去的一年里，精品葡萄酒整体表现不错。不过，从去年年底起，市场持续走低，指数不断下跌，尽管下降趋势尚未能扭转，但逐月下滑的幅度似乎越来越小，市场疲软的状态稍有缓和。目前市场正在回调，是否触底，尚未可知，但不难看出，精品葡萄酒市场已经步入了重塑期。

Liv-ex在8月份的市场报告中提出了一个观点：在经历了长达七年几乎未间断的有利于卖方的牛市之后，现在买方正牢牢地把市场掌握在手中。某个香槟交易的例子可以体现这一点——一位竞标者以低于市场价6.7%的价格拍得了30箱2015年路易王妃水晶香槟。

市场下跌对买方来说意味着更多的机会。Liv-ex指出，买家似乎已经加大了参与力度。8月份的交易活动有所增加，交易额和交易量均有所上升，市场广度也有所扩大，共有2035个标签进行交易。

值得关注的是，在精品葡萄酒交易的过程中，亚洲的买家显得更为“狂热”。

Cru World Wine联合创始人兼首席执行官Jeremy Howard认为，亚洲拥有大量新财富，人们对精品葡萄酒有着浓厚的兴趣，这使得该地区极具吸引力，前景也很乐观。据悉，受益于亚洲及其他地区对精品葡萄酒需求的激增，2022年该集团收入增长了7.6%，达到5100万美元，创下新高。佳士得亚太区葡萄酒主管Michelle Chan表示，在去年佳士得全球葡萄酒拍卖中，亚洲买家占了大多数，其价值贡献也是最大的。

精品稀有葡萄酒拍卖行主席John Kapon则更看好中国市场，他表示，尽管日本是最早拥抱精品葡萄酒的亚洲国家，至今仍然是重要的市场，但是与充满旺盛热情的中国大陆和中国香港相比，日本的购买倾向略显谨慎。

那么，中国消费者需要什么样的精品葡萄酒？

“喝少点不如喝好点”的风尚正在影响着他们。出于对生活品质的追求以及对葡萄酒认知的提高，消费者在选购葡萄酒时，在产地、酒庄、葡萄品种等方面给予了更高的关注，来自知名产区和酒庄、品质上乘、斩获大奖、评分较高的葡萄酒往往更容易俘获消费者的心。

《2022淘宝天猫酒水行业趋势白皮书》显示，在2019至2021年间，在中国葡萄酒行业市场规模增长缓慢，低端葡萄酒遭遇“严冬”的情况下，精品葡萄酒却有如异军突起：市场规模复合增长了40%，搜索热度更是三年内飙升87%。

品种方面，精品葡萄酒以美乐和赤霞珠为主，单宁含量突出的西拉和主要用于意大利白葡萄酒的莫斯卡托消费规模增速明显。产区方面，作为法国著名老牌产区，波尔多、勃艮第的精品葡萄酒消费规模大且增速稳定，自不必说。特别的是，来自中国和意大利的精品葡萄酒，其所呈现出高增速态势，足以说明消费者对它们的认可度和满意度正在走高。

从《白皮书》还可以窥见，随着消费者对本土文化认同加深，他们在购买葡萄酒的时候更容易对国产品牌展现出热情，更愿意为高价位端商品买单。而在“淘系国产精品葡萄酒产区销售榜”上，宁夏银川产区赫然排在首位，紧随其后的是新疆吐鲁番产区、甘肃武威产区。

宁夏优秀列级酒庄逐年增多，从2017年的36家增加至2021年的57家，多款产品在国际知名葡萄酒大赛上屡获大奖。宁夏的精品葡萄酒发展正势头强劲，引领着高端市场的增长，走上发展的快车道。

对于酒企而言，这是个不可多得的时机。在国潮风的影响下，消费者自发为国产精品葡萄酒品牌带起一波波流量，品牌热度呈爆发式增长。“爆红”有了，如何走向“长红”，又是一个问题。

不少酒企正做出努力。例如西鸽酒庄去年获得数亿元A轮投资，今年再获数千万元A+轮融资，成为唯一入选“2022新消费品牌未来独角兽TOP100”榜单的中国葡萄酒企业；天塞酒庄布局会员、电商、海外等多个渠道，以多元的方式链接消费者；美贺酒庄不断推出与知名艺术家的联名作品，将艺术与葡萄酒结合起来，持续收获好评。

总之，升级育种技术、吸引资本、增加销量、强化品牌、拓宽渠道......想要做好一瓶精品葡萄酒，留住消费者，酒企要做的事情可太多了。

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文、编 | Rayna

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