又是一个苦逼的加班日
是什么维持我在办公桌前屹立不倒?
是!零!食!
是!美!酒!
人生漫漫长,在办公室里的时间更是没完没了。
而此等办公重地,怎能没有零食与酒作陪?
于是,本着一颗为人民试吃试喝的严谨态度。
在上一周,《葡萄酒》杂志组织了一群人。
进行了一场办公室零食配酒的测评活动。
那些你不曾探索过的神奇搭配,都在这里了!
目录
01| 我们吃了哪些零食?喝了什么酒?
02| 零食配酒测评标准
03| 我们的品鉴测评结果
最好吃的零食
最噩梦的搭配
最美妙的搭配
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我们吃了哪些零食?
办公室零食的选择,本着容易购买(最好直接网上可以下单)、分量合适(开袋就能吃完,和同事们分享也够吃)、便于食用(不黏手,不需要分份)、高性价比(太贵买不起)为原则,进行筛选。
经过几番对比探讨以及和商家的沟通,我们选择了“和你槑玩槑了”品牌的大礼包!
内含8种梅制品、3种果脯、3种坚果类零食。
另外还单独选购了草莓干、黄桃干及巧克力芒果干进行测试。
注:下表中的价格是天猫店内最低含量价格,查询日期2017年3月6日,供大家参考。
喝了什么酒?
为了测评的全面性以及消费者购买的可行性,我们选择了简单易饮、价格适中、容易购买的四款不同类型葡萄酒。
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零食配酒测评标准
由于零食种类偏多,我们根据食材分为了三大类,分别搭配起泡、白、桃红、红葡萄酒进行测试。
梅子:原味、紫苏、其它。
果脯:蜜桔干、黄桃干、草莓干、空心山楂、巧克力芒果干、芒果干。
坚果:卤味花生、焦糖瓜子、红枣夹核桃。
评分标准(1-5分)
1-2分:基本无法搭配,互相影响各自的口感和香气。
2-3分:虽然能够搭配,但并不会让彼此更出色。
3-4分:相辅相成,在彼此的配合下口感更出色。
4-5分:天作之合!简直就是完美!
这次零食配酒的评审团,由4位嘉宾、公众号留言筛选的4位读者和《葡萄酒》编辑部成员组成,保证测试的全面性。
在试吃和葡萄酒搭配过程中,每一位参与者根据不同分类自行选择。酒款按照起泡、白、桃红、红的顺序依次上场。
从一开始看到各式各样奇怪零食配酒的惊恐,到最后发现的味觉惊喜。大家一起冒着牺牲味觉的精神,终于得到了以下这份得之不易的办公室零食配酒测评榜单了!!!
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我们的品鉴测评结果
首先揭晓,最好吃的三大零食!
最好吃的零食
01. 槑可可 — 巧克力芒果干
02. 槑花落 — 卤味花生
03. 槑方片—普通梅片
这几款零食的胜出当之不愧,甚至有食客当场就吃得停不下来,并且马上在网上下单购买。临走前还恨不得揣在兜里几把带走。下面让小编来一一为你形容,是个什么味儿。
第一名
槑可可 — 巧克力芒果干
实话实说,或许因为比例问题,芒果干没有图中看起来这么大。但是,真的好吃得不得了!尽管起初,许多嘉宾都对芒果和巧克力的搭配表示了无比的难以理解。对,一开始他们是拒绝的。但是后来都对它爱不释口。酸中带甜的芒果干,配上巧克力的甜与可可的微苦。放入口中既有巧克力的浓郁,又有芒果的清新。一次满足你两个愿望,爱吃零食的你真的无法对它说不!
第二名
槑花落 — 话梅味花生
话说,小编在码这篇文章的时候,还是边剥花生边打字,实在停不下来。真的…太好吃了。作为一个不喜欢吃花生的人依然被它的味道深深地折服,可想而知有多么好吃!饱满的花生轻轻一捏就爆开,果仁香甜酥脆,有花生的香味又有话梅酸酸甜甜的口感,让人欲罢不能。只是在办公室吃起来可能有些不方便,但若是你时不时会在没什么人的办公室里加班,那么这款话梅味花生绝对是首选啊!
第三名
槑方片 — 普通梅片
小小的一包也不占地方,可以随身携带。入口微甜,表面薄薄的一层砂糖在口中融化后,梅片的酸味爆发在口中。酸度因人而异,有嘉宾表示特别酸要受不了了,但是也有喜欢吃酸味的表示很合口味。入口的微甜配上后味的酸,在办公室里困的时候吃上一片,绝对提神醒脑!
如果此时你想喝一杯酒,我们以身犯险,告诉你千万不要搭配以下几样!
最噩梦的搭配
01. 草莓干 + 红/白葡萄酒
02. 芒果干 + 起泡酒
03. 焦糖瓜子 + 甜型桃红
第一名
草莓干 + 红/白葡萄酒
分数:2
小小的草莓干,酸味比甜味高,有草莓的果香味。由于在口中酸度非常明显,搭配红和白葡萄酒时,苦涩度大幅度上升,简直是满嘴苦味。什么果香酒香都感受不到了,余味也是苦!苦!苦!
第二名
芒果干 + 起泡酒
分数:2.38
芒果干的口感相对偏酸一些,并非纯甜口。味道清新,果肉软硬适宜,酸甜平衡得也恰到好处。但是配上干型的起泡酒,果脯在口腔中发展出一丝丝苦味。产生一定的不愉悦感。
第三名
焦糖瓜子 + 甜型桃红
分数:2.43
焦糖瓜子单独吃味道非常好,香酥可口,和花生一样带有甜味,外壳也是甜甜的。果仁个头饱满,且几乎没有炒糊的瓜子。但是若和甜型桃红搭配,两者糖分都很高,在口中会太过甜腻。就像热恋中的情侣,虽然你侬我侬。但有的时候,还是有各自独立空间会更好。
那么又想吃零食,又想来杯小酒助助兴的时候,如何搭配才最美妙呢?
最美妙的搭配
01. 花生 + 过桶白葡萄酒
02. 红枣核桃 + 红葡萄酒
03. 巧克力芒果+ 起泡酒
第一名
花生 + 过桶白葡萄酒
分数:4.5
烘烤过的花生搭配过了桶的霞多丽。经橡木桶酿造的白葡萄酒本身带有可可、烘烤、椰子、焦糖的香气。配上花生,桶味和焦糖味相辅相成,整体香气均有提升。果仁的香酥与酒液的香气久久回绕在口中,余位绵长令人愉悦。只想左手一把花生果仁,右手一杯白葡萄酒,真真停不下来。
第二名
红枣核桃 + 红葡萄酒
分数:3.9
每一个枣夹核桃都是独立包装,在办公室吃起来很方便。红枣不会太甜,核桃仁带有内皮,正是正一层薄薄的内皮使它在于红葡萄酒搭配时,提升了酒体的浓郁度在口中的复杂感。枣夹核桃也得益与酒体的酸度和单宁味道更加醇厚,两者搭配,好吃又好喝!
第三名
巧克力芒果 + 起泡酒
分数:3.2
在上一个榜单中,芒果与干型起泡酒的搭配并不理想。但是当芒果与巧克力相结合的时候,美妙就因此诞生了!巧克力甜度适宜微带可可的苦味,芒果甜度合适略偏酸。搭配干型起泡酒,口中有巧克力的香浓、芒果的清新、酒液的酸度也被中和,整体口感很顺滑。是一款意想不到的美妙搭配!惊喜!
小编寄语:
零食的美妙及重要性不言而喻,想想上班的时候偷偷拉开抽屉,打开一包零食。既可以提升办公室幸福度,又能够增强同事间的友谊,何乐而不为!此时,若再开上一瓶酒,呵呵哒,还愁没有工作灵感吗?
But,零食虽然好吃可不要贪嘴哦。各位参与的小伙伴酸倒的牙、暴涨的卡路里、微醺的红脸蛋儿看得小编是着实心疼。此份测评希望各位看客满意!
好了不说了,我要把这篇文章发给小伙伴们一起拼团凑单了。葡萄酒、巧克力芒果、梅片瓜子加花生,都是我的!!!
ps. 那一天,杂志社的现场是个什么样子?
在准备测评表格的小编,已经抱着零食放不开手了!
放上新一刊杂志,假装和MS一起吃吃喝喝。
让我们来看看,都有什么好吃的?!
嗯,这篇文章写得不错!
快尝尝,就是这个,特别好吃!
哟,这些名字可真逗!
手撕老板!哎嘛,真过瘾!!!
左手零食右手酒,就是这个味!
文章作者| 张恬熙
摄影| 李晓莹
图片| Kris. Y
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