WINE Magazine
ISSUE 117 July 2018
步入7月，2018年早已过半。上半年努力工作好好学习，下半场是不是应该好好地出去走走？特别是今年中秋和国庆假期只相隔短短一周！如果年假还有余额，起码可以足足休16天！
如果只宅在家里，是不是太浪费假期了啊？
所以，你是不是已经准备好周末要在家里搜起攻略，查机票，痒痒的小心脏已经飞出胸腔，准备要翱翔到那些美丽的地方去看动人的风景了呢？
这一期，我们为大家搜罗了全球各地的葡萄酒旅游路线！不要觉得离假期还早，订机票、订酒店、申请签证什么的都得提早。更何况早点想好假期去哪儿玩，也是给自己在烦闷的工作中一点小期待不是？
内容看点：
旅行，还是间隔年？
来一场葡萄酒产区之旅！
发现泰国最美桃红
本期试饮会，炎炎夏日与桃红有约
疯狂品酒月，哪些酒让你印象最深？
一位“离经叛道”的调酒师会调出什么样的鸡尾酒？
……
秋意渐起，带上《葡萄酒》杂志一起出发吧！《葡萄酒杂志》七月刊链接购买已经放在文末，赶紧订购吧！
卷首语
工作旅行，还是间隔年？
Travel,Gap Year or Working Holiday？
执行主编 / Annie 蔡金萍
“生活需要适配和平衡，不管短期的旅行，还是职人的Career Break，从一段长时间固定不变的生活模式中暂时走出来，换一个新的环境或方式体验生活，可以更好地找回对工作和生活的热情。”
（卷首语节选 ）
最近，《我们的侣行》第二季热播，想要出走的心又蠢蠢欲动了。不管是想趁着假期给自己放松一下，还是想要从一成不变的职场生活中脱离出来为自己充电。跟着葡萄酒出发，你可以体味这个世界更多的不一样。
新刊专题
来一场不一样的葡萄酒旅行
F E A T U R E | 专 题
走，去葡萄酒产区旅行吧！
A Travelling Guide to Wine Region
文、编 / 梁同正
“每个人心中都有自己的朝圣之路。不管是为了洗涤心灵，还是为了逃离日常的喧嚣，不同的旅行目的始终如一：找回对生活的热情。对于葡萄酒爱好者来说，能亲身到酒乡走一走，体验一瓶美酒的诞生的过程，或许就是人生中的一大追求与梦想。”
（导语）
旅行，在于探索，在于发现未知。身边即使走过多遍的国度，依然有着让你心醉的新发现。
F E A T U R E | 专 题
泰国：说一句萨瓦迪卡，喝一杯世界上最好的桃红
Thailand：Say A Sawatdee Ka, Drink the Best Rose Wine of the World
文、编 / 张恬熙
“泰国，就是一个天生的旅游国度。这里有可口的饮食、迷人的沙滩、独特的佛教文化，以及包容万象的生活方式似乎每个人都能找到自己的向往与归属。在华欣，喝一杯世界最棒的桃红葡萄酒，看大象悠然自得地走在葡萄园间。只有来过，你才会知道，这是一方离不开的国度。”
（导语）
Bonjour,来体验法兰西的优雅与风情！作为全球最热门的旅游目的地，来到法国除了看看巴黎的铁塔，探访一下海明威呆过的咖啡厅。你还能用哪些方式打开不一样的法国之旅呢？
F E A T U R E | 专 题
Bonjour ，法国生活！
In-Depth Travel Guide of French Life
文、编 / 凌江婵
“人这一辈子，总要去一次法国，这个上帝偏爱的一个国度，遍地美食美景。正如《志明与春娇》所说：“有些事情不用一夜做完。”有些地方不必一次走遍，我们又不赶时间。那么，究竟该怎么来一场法国深度游？”
（导语）
旅行，还是间隔年？出走的体验不在于时间的长短，而在于经历的方式。在事业的瓶颈期，不如给自己一段一年的Career Break,去为自己充电，也是为了去体验不一样的人生。
F E A T U R E | 专 题
别样方式体验新西兰，
Working Holiday 中的葡萄酒之旅
Working Holiday, A Different Way to Experience Wine Tours in New Zealand
文 / 雨晴 编 / 梁同正
“新西兰政府自2008年起向中国开放了1000个Working Holiday的名额，这样一种新颖独特的工作体验+旅行的方式吸引了无数年轻人争相参与。如何找到一条最适合你可以自在地规划一条专属的自己的WHV打工度假之路，只有自己去探索。但如果你喜爱葡萄酒，那么这篇文章你就更是非看不可！”
（导语）
精彩栏目内容节选
从事葡萄酒行业是件很幸福的事，工作虽然苦逼，但是我们每天都有好酒喝呀！而且偶尔还能出差到各个产区玩，简直不要太爽。这次我们采访了澳洲史上第三位葡萄酒大师罗伯特·盖德斯MW，他透露了三十年来每年品数千款酒的秘诀：不要长胖，不要长胖，不要长胖！（重要的事情说三遍！）
M W P R O F I L E | 葡萄酒大师访谈录
罗伯特·盖德斯MW: 将葡萄酒带入生活
Robert Geddes MW: Bring Wine to Life
文、编 / 梁同正
“‘澳大利亚历史上第三位葡萄酒大师；创立澳洲葡萄酒权威的RGMW评分体系；无数国际性葡萄酒大奖赛评委；居然还主持ABC（澳洲广播电台）一档葡萄酒节目长达15年……而这就是我将要见面的Robert Geddes MW，目前唯一一位常驻上海并设立工作室的世界级葡萄酒大师。”
（导语）
生活需要一杯美酒来滋润，但说到欢庆又怎么少得了一杯冒着星辰的起泡酒呢？2017年，大中华区的香槟消费量首次突破了4百万瓶，在香槟销量稳步上涨的背后，是人们对经济发展的欢呼。
H O T T O P I C | 热 点
专访香槟委员会会长佩文森，
解惑香槟进口量猛增的背后现状
The Rising data of Champagne’s Importation to China
文、编 / 梁同正
“从数据来看，大中华区的出口量已然跻身香槟出口市场前十。在迅猛增长的数据背后，哪些市场现状值得关注？来听香槟委员会会长佩文森先生为我们解读中国的香槟市场。”
（导语）
然而问题来了，究竟是谁在消费香槟呢？这些年电商渠道在葡萄酒销售占的比重逐步看涨，两大巨头天猫和淘宝就占了电商平台流量的99.5%！一起来看京东的最新销售报告，看看谁把我的香槟给喝了！
H O T T O P I C | 热 点
解读京东2017年葡萄酒销售大数据，了解大众消费趋势
JD's 2017 Wine Sales Big Data and Grasping
Consumption Trends
文、编 / 王松迪
“葡萄酒不同于一些生活必需品，非高频率、高黏性的商品，究竟是什么类型的人，通过电商平台消费葡萄酒？大家普遍看好的中国市场，蕴藏的商机又在哪里？”
（节选）
今年京东的报告指出“口味”已经成为了人们选购葡萄酒的重要因素。果味丰富、低单宁的葡萄酒越来越受人喜爱。那么在这个夏天，一杯清爽而果味浓郁的桃红就是你的最佳伴侣。
T A S T I N G | 试 饮 会
炎炎夏日，赴一场桃红葡萄酒的约会
A Date With Rose Wine
文、编 / 张恬熙
“嘉宾Gary在试饮会上点评道：‘桃红本身的特点就是闻起来像干红，喝起来却像干白’。这种葡萄酒在鼻腔内充满新鲜红色水果的味道，但入口却清清爽爽，非常适合日常饮用。近些年来在中国市场上，桃红葡萄酒也获得了越来越多消费者的青睐。”
（节选）
坐在空调房里舒舒服服地喝着一杯冰爽透心的桃红，可是想起前两个月疯狂跑酒展的日子，想着还有一堆的笔记还没整理，心情真的透心凉......话说这几个月都品了几百款酒了，可是还有哪款酒能留在你深深的脑海里呢？
ANNIE'S CHOICE | 主编的酒柜
疯狂5月，什么酒给你留下了最深的印象？
Which Wine Impressed You
during This Crazy Wine Month?
文 / Annie 蔡金萍 编 / 凌江婵
“这一期，从广州的InterWine到香港的Vinexpo，5月逛酒展喝过的数不尽的美酒中，没法一一细数，趁此炎夏，先为你们精选出最适合收入酒柜，又能在中国买到的4款夏日之选。闷热的三伏天到来之际，我们的酒柜就需要这样一支。”
（节选）
除了主编Annie的夏日之选，能让你“清爽一夏”的，还有各种缤纷的鸡尾酒！如果从来没试过鸡尾酒的话，不妨先从皮斯克酸酒喝起。这种秘鲁的国酒有着长达数百年的历史。虽然秘鲁太阳节刚过去，可不妨喝一杯皮斯克酸酒，体味印加文明的千年历史在杯中流淌。
Pictures & Story | 图 片 故 事
秘鲁，走在印加帝国的文明里
In Peru, Find the Ancient Cultures
文、编 / 张恬熙
“走进秘鲁，就像踏入了时光的穿梭门。在这片安第斯山脉上，传统文化与现代文明相互交融，以一种微妙的形式共存着。喝一杯传统的皮斯克酸酒，一起走进古印加帝国的文明史里。”
（导语）
古老的皮斯克酸酒，跟新派的鸡尾酒有什么不同？这一期，我们在一间“实验室”里，采访了一位很“离经叛道”的调酒师，原来炫酷的调酒还能跟做化学实验一样“学术”？
C O C K T A I L | 鸡 尾 酒
我做了很离经叛道的事
A1995 Born Bartender : I Did Something Deviant
文 / 薛佳敏 编 / Linn
“‘红石榴果露和糖浆混在一起是不能搅拌的，高度沉淀，化不开，而且非常甜。朗姆酒又是用甘蔗做的本身就是很强的甜感，所以加在一起就太甜了。’应该怎么平衡这个极端？他选择了带着咸味的鱼露。这杯鲜味鸡尾酒使得晓阳一举拿下来2017年BLCC中国区冠军，成为他的招牌之一。”
（节选）
……
旅游就像快餐，旅行犹如品酒。
诗人汪国真曾在《旅行》中写到：“凡是遥远的地方，对我们都有一种诱惑，不是诱惑于美丽，就是诱惑于传说。即使远方的风景并不尽如人意，我们也无需在乎，因为这实在是一个迷人的错。”所以，不要犹豫，拿起新一期《葡萄酒》杂志，踏上属于你的未知之旅吧。
整理 | 梁同正
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