《二年级》第九课！
1976年的“巴黎审判”，40年前的那次盲品会上，名不见经传的纳帕葡萄酒打败了波尔多列级庄，拔得头筹。从此之后，美国葡萄酒便开始频繁出现在人们的视野之中......现如今，美国葡萄酒产区已经成世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙，同时还是全球的第一大葡萄酒市场。
巴黎审判
作为全球第一大葡萄酒市场，不仅消费总量巨大，出口量也在不断上升。就在上个月Wine Advisor最新消息，2018年美国葡萄酒全球出口额增长了2.7%。而中国尽管有贸易关税增加的持续威胁，美国葡萄酒2018年上半年对华的出口额，依然增加了14%，达到了3840万美元！话说这其中，你又贡献了多少呢？那么，关于美国葡萄酒，你都了解多少？有喝过哪些惊喜酒款吗？（欢迎评论区交流）
WINE 二年级
No.09 内容索引
一、哪些大事件影响美国葡萄酒发展进程？
二、为什么美国90%的葡萄酒都源自加州？
三、New York也产葡萄酒！？
四、最美国的葡萄品种——仙粉黛
五、如何看美国葡萄酒酒标 ？
作为一个新世界国家，美国酿酒已有300年的产酒历史。16世纪末，欧洲的移民带着他们酿造葡萄酒的技术来到了美国大陆，两个多世纪后，美国的葡萄酒从19世纪中期开始表现出了潜力。可随后近百年来各种各样的挫折阻碍了这片土地上葡萄酒产业的正常发展：20世纪初的虫灾肆虐，摧毁了许多葡萄园；
接踵而至的禁酒令又限制了1920-1933年间酿酒业的发展；二战过后，散装葡萄酒在美国首先复苏起来；直到1970年代，巴黎举办了一场震惊世界的品酒会。来自美国纳帕谷的红、白葡萄酒打败了来自当时世界上公认最好的法国葡萄酒，一战成名，因此美国的精品葡萄酒才正儿八经地走上发展的正轨。
如今，美国的葡萄酒生产者和葡萄酒爱好者已经在全球葡萄酒市场上占据了重要地位。这里的一些酒庄，已经在生产地球上最棒的葡萄酒了。如果美国的葡萄酒产量在新世界国家中认第二，绝对没有其他国家敢认第一！其产量仅次于旧世界的法国、意大利和西班牙。而就市场份额来看，美国则是全球第一大葡萄酒消费市场。
为什么美国90%的葡萄酒都源自加州？
说到美国的葡萄酒，加州（California)二字肯定首先跃过脑海。没错，加州不但盛产新奇士橙，而且美国90%的葡萄酒都源自于这里。为什么是加州？19世纪中期的淘金热给加州带去了大量男性劳动力，繁重的体力劳动使他们需要大量的酒精来麻醉自己，因此带动了当地葡萄酒的生产。
淘金热过后，一大部分劳动力在当地转入农业生产，葡萄的种植和酿造产业就这么在加州生根了。剩余的10%则来自同处西海岸的高质量葡萄酒产地：如加州北部的华盛顿州（Washington)和俄勒冈州 (Oregon)。
New York也产葡萄酒?!
嘿，是的，New York也产葡萄酒！但这里说的是纽约州，而不是我们常想到的“大苹果”纽约市。地处美国东北部的纽约州，也是美国历史上重要的葡萄酒乡，但因为地理位置的原因，它的出品不及西海岸的三个产区。
但从葡萄种植量以及葡萄汁产量来说，它排在加州和华盛顿州之后。纽约州的心脏——纽约市的葡萄酒市场是全球最具竞争力的需求量的市场之一，近年来一些本地餐厅也开始拥抱“自己家产” 的葡萄酒了。
加州拥有充足的阳光和稀少的降雨量，使得这里的葡萄酒酒体强劲、口感丰富。以赤霞珠和梅洛为主的混酿使得这里能出产世界顶级的葡萄酒。阳光的味道，便是加州葡萄酒的味道。
而位置偏北的俄勒冈则气温较低，酒庄规模偏小，出产的酒款大多清新优雅。再往北走的华盛顿州，已经可以出产轻微带甜的雷司令，此地的西拉则带有强烈的胡椒风味。
仙粉黛（Zinfandel)无疑是最具美国特色的红葡萄品种。尽管不是起源于美国，但加州地区种植了全球数量最多的仙粉黛。
淘金热过后，转型葡萄农的淘金工人们从东海岸到岸的货轮中获得了来自奥地利的仙粉黛，并将种在纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛谷（Sonoma Valley)中。由于仙粉黛高产的特点备受赞誉，很快便成为当地种植数量的冠军。仙粉黛之于美国，就如设拉子之于澳大利亚。
当然，作为新世界产区，美国主要使用国际葡萄品种。比较出名的产区和红葡萄配对有：纳帕谷和华盛顿州的梅洛、索诺玛和俄勒冈的黑皮诺、华盛顿的西拉；白葡萄品种则有：加州的霞多丽和长相思（也被叫做“白富美Fume-Blanc”）、 俄勒冈的灰皮诺以及华盛顿州的雷司令。
美国酒标签上通常会有以下6个标志：品牌名称、酒精含量、容量、生产者名称、地址、年份（如果有）。
大多数美国酒都不会直接标明USA或者American这些字样，而是会直接标明产区名字，如Napa Valley，Sonoma County等字样。要一眼看出这是美国酒的话，还要对它的产区有一定了解。
还有大多数美国的酒庄，都喜欢把自己酒庄或者这款酒的名字标的最大。所以，你要是在酒标上看到最大的那行字，就是酒庄或者酒款的名字。酒标上面的如果写出了葡萄品种，那么比例至少含有75%。如果没有出现，则说明这个葡萄酒有多种不同葡萄品种混酿而成，没有一种品种达到了75%或以上。
认准著名酒款：
啸鹰酒庄（Screaming Eagle)，纳帕谷；
鹿跃酒庄（Stags' Leap winery)，纳帕谷；
蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery)，纳帕谷；
作品一号酒庄（Opus One Winery)，纳帕谷；
温故知新：
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文 | 张想想
编 | Carmen
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