《二年级》第十课!
近期,一组数据传出,引起一番讨论。据智利葡萄酒协会(Vinos de Chile)最新数据,今年上半年,智利对中国的出口量最高,中国仍是智利葡萄酒的主要买家,共采购1.242亿美元!
实际上,近年来,智利在中国市场份额越来越高,而智利酒庄的大动作也越来越多,例如前不久,智利最大酒庄干露高调布局线上,旗下葡萄酒品牌红魔鬼宣布正式入驻天猫。以性价比畅销全球的智利葡萄酒,应该怎么挑选?智利葡萄酒势头为何如此强劲?除了红魔鬼,还有哪些葡萄酒值得关注?本期二年级,告诉你答案!class begin!
WINE 二年级
No.10 内容索引
一、“长丝带”的天时地利人和
二、葡萄品种知多少?
三、哪个产区的更好喝?
四、智利“18罗汉”,谁是你的酒王?
在美洲大陆的尽头,有这么一条“长丝带”,它南北长4300多公里,东西平均宽度却只有200公里,驱车一个小时就可穿越,细细长长的一条,文明却于这里归于大自然的壮阔。它就是智利,有着巴塔哥尼亚(Patagonia)的幻境,阿塔卡玛沙漠(Atacama)的星空……还有那阳光和煦的葡萄园。
“长丝带”的天时地利人和
智利,这个世界上最狭长的国家,气候类型非常丰富多样,但葡萄种植区一般属于温暖的地中海气候(位于中部),主要集中在安第斯山脉和海拔不太高的肥沃谷地平原上。
生长季节干燥晴朗,光照充足,可把真菌病害控制在最低限度,至今仍未受过根瘤蚜虫的侵害。加上太平洋或安第斯山脉的凉爽作用,又受秘鲁寒流和盛行风带来的冷空气等影响,昼夜温差大,为葡萄成熟提供了非常理想的气候条件,酿出的葡萄酒果味充沛。
智利的葡萄栽培历史始于16世纪初期。当时西班牙传教士带着欧亚葡萄藤移民智利,开始在圣地亚哥周边种植葡萄,酿制出新世界的第一批葡萄酒,葡萄酒酿造业就这么开展起来。
但此后的发展较为缓慢,1851年左右才引入赤霞珠、梅洛、佳美娜、黑皮诺等法国葡萄酒品种。而到20世纪,智利的葡萄酒业依然很大程度孤立于全球葡萄酒市场。直到20世纪八九十年代进行改革开放,引进不锈钢发酵罐和使用橡木桶成熟,才真正跃进国际市场。
得天独厚的环境,不断改进的技术,智利的优质葡萄酒产量迅速增加,葡萄酒出口量迅速增长。如今智利是世界第五大葡萄酒出口国,也是第九大生产国。总体上,智利葡萄酒产业主要由几家实力雄厚的家族把持,因此也得以稳定、高效、现代化地出产着性价比颇高的佳酿。
葡萄品种知多少?
智利的葡萄品种以赤霞珠、梅洛、佳美娜等国际品种居多,红葡萄品种居主导地位,其中赤霞珠是种植最广泛的葡萄品种,它风格比较多样,既可果味简单,平易近人,也可酒体饱满,富有内涵。
而白葡萄品种则以长相思和霞多丽为主,其中长相思葡萄酒往往香气清爽,混有清脆的苹果、柚子皮、草本植物等香气。智利的风土复杂多样,同一葡萄品种在不同产区的表现差异显著,初入门者可以先把主要产区的几大品种记好。
哪个产区的更好喝?
智利葡萄酒主要有四大产区,从北到南为:科金博产区(Coquimbo)、阿空加瓜产区(Aconcagua)、中央山谷产区(Central Valley)和南部产区(Southern Region)。而这些产区又分为卡萨布兰山谷、科查瓜谷等14个较为知名的子产区。
在四大产区里,想找低价位的果味葡萄酒,不妨多关注中央山谷,这里广阔而温暖的平原孕育着大部分的葡萄园,有不少大批量生产的葡萄酒。说到中央山谷,当然要了解麦坡山谷,这个中央山谷最小的子产区是智利葡萄酒业的经典核心地区,以酿造赤霞珠而闻名,葡萄酒往往带有特别的薄荷特征。
麦坡山谷好酒云集,譬如有“智利酒王”之称的活灵魂(Almaviva)也有物美价廉的桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)等。
而卡萨布兰卡谷则堪称智利最好的白葡萄酒产区,也是目前智利唯一一个种植白葡萄品种多于红葡萄品种的产区,以霞多丽、长相思为主。卡萨布兰卡谷最出名的要数长相思葡萄酒,其果香浓郁,风格雅致怡人,可媲美法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)和新西兰马尔堡(Marlborough)的长相思。
智利“18罗汉”,谁是你的酒王?
谈及智利酒,经常会听到“18罗汉”这个词,那么“18罗汉”究竟是何方神圣?其实这是台湾葡萄酒教父陈新民提出的概念—他把18款智利最顶级的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒18罗汉”。说到“18罗汉”,当然要提伊拉苏酒庄,它可拥有着3大罗汉:马克西米诺(Errazuriz Don Maximiano)、桑雅(Seña)和查威克(Errazuriz Chadwick)。
其次,蒙特斯酒庄(Montes)拥有两大罗汉:智利首款“波尔多”风格的顶级酒—蒙特斯欧法M(Montes Alpha M);智利首款顶级西拉—蒙特斯富乐(Montes Folly);还有智利顶尖佳美娜葡萄酒—七谷酒庄塔塔依(Tatay de Cristobal );木桐与干露联手打造的“智利酒王”—活灵魂等。
当你都跟这“18罗汉”过过招,清楚知道他们的招数,相信你也是高手了。当然,更重要的是,即便是这些智利顶级的18罗汉,市场上从几百到一千多就可以一亲芳泽,相比那些天价的膜拜酒和一级庄,这份性价比实在是太有诚意了。
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文 | LINN
编 | 薛佳敏
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