《二年级》第十六课！
WINE 二年级
No.16 内容索引
一、传奇历史打造出不一样的阿尔萨斯
二、气候与产区
三、重要葡萄品种
圣诞真是个有人欢喜有人愁的节日，女孩子们都在期待着收到一份惊喜的礼物，男生们却为准备这份惊喜想破了脑袋。如果你还没有准备好给她的礼物，不妨来看看这篇文章，小编就分享一个最浪漫的过圣诞节攻略给各位男生，教你如何给她一个浪漫的圣诞节！现在是时候BOOK机票与酒店啦！绝对来得及！
全球最大圣诞集市之一：
（阿尔萨斯）斯特拉斯堡
是不是有种Bling Bling被亮瞎了眼的感觉
圣诞节的发源地就在法国的阿尔萨斯
法国东北部斯特拉斯堡(Strasbourg)圣诞集市(marché de Noël)是法国最古老的圣诞集市，它创建于1570年。如童话故事般美轮美奂的阿尔萨斯—斯特拉斯堡圣诞集市令全世界的人们都向往不已。
斯特拉斯堡的圣诞市场是欧洲最大规模的圣诞集市，集市上成百上千的复古小木屋，极具圣诞节的浪漫气息。
精致的手工艺品、口味独特的美食，圣诞节特色装饰品，将女孩们的少女心满足到了极致，这辈子不去一次都不知道什么叫浪漫满屋呀！
到了夜晚，漫步在热闹的集市中欣赏各种圣诞灯饰与圣诞橱窗，再来一杯暖暖的热红酒，你会一度怀疑人生已经到达了高潮，到达了巅峰。
童话故事般的画面美呆了，这个圣诞节去法国阿尔萨斯的斯特拉斯堡的圣诞集市，来一场说走就走的旅程。
到访法国阿尔萨斯
必需品尝一下当地的白葡萄酒
恰到好处的阳光雨露
乍暖还寒的气候
来自温带大陆性的冷空气
这里是白葡萄生长的乐土
这里有着世界上最好喝的白葡萄酒！
千万别错过啦！
传奇历史打造出不一样的阿尔萨斯
阿尔萨斯的葡萄酒产业得从公元前算起，但真正打响名声却是到中世纪，起步虽然缓慢，但胜在稳中求进。由于特殊的地理位置，阿尔萨斯葡萄酒最初深受日耳曼民族和罗马人的影响。公元前58年，随着罗马人的入侵，葡萄被带入阿尔萨斯，并在这里扎根。中世纪1600年，阿尔萨斯葡萄酒已跻身欧洲最负盛名的葡萄酒之列，种植业达到了顶峰。
好景不长，在1618-1648年期间，由于当地陷入战火，大批的村庄和葡萄园被摧毁，损失惨重。1789年，法国大革命爆发，对整个法国的葡萄酒产业产生极大的影响，赋税日益加重，酒农们不得不种植高产的葡萄品种以增加收入。到了1871年，德国统治阿尔萨斯，葡萄酒方面以生产多品种混酿的廉价葡萄酒为主。
紧接着，根瘤蚜和其他病虫在法国肆虐，阿尔萨斯也无法幸免，大片葡萄园被毁。直到1918年，阿尔萨斯地区重回法国人的怀抱，并重获新生。葡萄种植者参与了一项质量保证政策，确保选用当地典型的葡萄品种来酿制葡萄酒。
在1962年，阿尔萨斯重新进入了法国AOC葡萄酒大家庭，阿尔萨斯开始注重品质提升。如今，阿尔萨斯被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，成为法国的白葡萄酒中心。每年生产的葡萄酒中，就有90%为白葡萄酒。同时也是全球最有名的琼瑶浆产区，其酒质香醇、果香浓郁，深受国际市场的喜爱。
气候与产区
阿尔萨斯位于法国最东边，位于德法边境。在法国的十大葡萄酒产区中，它是地质和环境最复杂的酒区。它的葡萄园主要集中于境内孚日山脉（Vosges）的丘陵地带，一直延伸到与德国交界的莱茵河边。
孚日山脉伸出双臂环抱保护着葡萄园，形成了凉爽的大陆性气候。挡住了大西洋的强风暴雨，令怀里的葡萄园阳光充足、气候温暖，秋天却又十分干燥，是全法最干燥的地区。这里年均降雨量为500毫升，夏季炎热，秋天干燥凉爽，全年日照时长超过1800小时，保证了该产区葡萄的高糖分和高成熟度。
阿尔萨斯在产区方面主要分为三大块，分别是阿尔萨斯法定产区（Alsace AOC）、阿尔萨斯特级园法定产区（Alsace Grand Cru AOC）、阿尔萨斯克蕾芒（Cremant d’Alsace）。其中阿尔萨斯法定产区是产量最多的产区，该等级葡萄酒占该地区葡萄酒产量的70%，其中有92%是白葡萄酒。
阿尔萨斯的独特之处在于会在酒标上标注葡萄品种，如果酒标上只标注了一个，说明该葡萄酒100%由该葡萄品种酿制而成。如果酒标上没有品种信息，那么它就是由多个葡萄品种混酿而成。
重要葡萄品种
阿尔萨斯葡萄酒大多以单一葡萄品种酿制而成，以酒风纯粹见长，但也有少数酒庄喜欢进行多品种调配。这里种植的最重要的葡萄品种是雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewürztraminer）。还有另外两个也被称为贵族品种的麝香（Muscat）和灰皮诺（Pinot Gris）。
其中，雷司令是阿尔萨斯种植最广泛的贵族葡萄品种，种植面积占到20%以上，产量稳定，全世界10%的雷司令都来源于此。阿尔萨斯的雷司令香气优雅明亮，伴有微妙的果香及花香，有时还带有茴香、甘草等香料味。酒体饱满、口感丰富、酸度活泼持久，带有复杂的矿物质风味，能够搭配一些顶级的法式料理。
而琼瑶浆是阿尔萨斯地区可以与雷司令比肩的贵族品种之一，拥有独特的粉红色果皮，以浓郁的香气闻名，酿造的葡萄酒香气袭人，据说许多第一次品尝阿尔萨斯琼瑶浆的人都会被它浓郁而特别的香气所震撼。琼瑶浆倾向于生产出酒体饱满，带有丰富口感，酸度中等到低，高酒精度的葡萄酒。
“如果说雷司令代表了阿尔萨斯的傲骨，琼瑶浆则展现着这一产区的雍容华贵”，无论是雷司令还是琼瑶浆，不论哪种都有着不愧于“贵族”称号的品质，都在国际市场上展现着不俗的前景。
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来自阿尔萨斯清新富有层次感的白葡萄酒
给这个圣诞带来满满生活仪式感
金钱是冰冷的,爱人的手才是温暖的
不是非要带她看遍人世间繁华
这个圣诞带她品尝阿尔萨斯的白葡萄酒
一个充满仪式感的烛光晚餐即可
温故知新：
二年级 | 澳洲酒对华出口额超50亿元！葡萄酒历史却只有200年？
文章首发于《葡萄酒》杂志2017年5月刊
文 | Carmen
编 | Carmen、Estela
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