随着上期我们聊到的里奥哈新规的出现，里奥哈葡萄酒的独特风格将以更加具体的形态表现出来，越来越多的人不断被这片土地独特的魅力所吸引。
无论你过去是否了解过里奥哈，无论你喝过多少次里奥哈的葡萄酒，无论你是否看懂了刚刚颁布的新规条例，或仅仅只是对此好奇。这里，都有着足够的理由，让你——
重新爱上里奥哈
新星涌现，成绩斐然
西班牙是一片神奇的土地。这个伟大的地中海葡萄酒国度，在过去的20年里，最重要的变化就是改革：不断有新星在各地涌现，而原有的明星产区也在不断地发展和前进。里奥哈就是其中一个最具代表性的产区。
今年成都春糖上，西班牙驻华大使馆北京经济商务处商务参赞安娜的发言中提到：“随着中国消费者对高品质葡萄酒对需求越来越多，他们追求的是葡萄酒的价值而不是价格。”
而最能代表西班牙名片的里奥哈产区，这里出产的众多精品葡萄酒无疑是当中最具竞争力的。与那些更早进入中国推广的波尔多、勃艮第等同样出产精品酒的产区相比，低调的里奥哈似乎还有点“养在深闺人未识”的意思。
正好2019年，里奥哈新规正式实施，我们不如就此来带大家看看这个既传统而又开放的产区正在发生的新变化，重新认识一下里奥哈！
是什么造就了里奥哈的独特性？
里奥哈是西班牙最重要的一个产区，也是西班牙第一个优质原产地产区（Denominación de origen calificada Rioja)。在这里，有近600家酒庄，有的规模超群、大而美，有的强调个性、小而精；有的葡萄酒清新可口，有的则浓郁厚重、陈年潜力极强。
到底是什么造就了里奥哈的独特？
或许，它的魅力源自于它独特的基因。
这个世界闻名的葡萄酒产区，酿酒的历史可以上溯到3000年前，在众多历史悠久的欧洲葡萄酒产国中，既拥有传统旧世界葡萄酒酿造的经典和传承，又拥有新世界开放的态度和明朗的酒风。
有人说，这个产区很灵活！是的，它可以把传统酿酒理念与既庞大又极具特色的现代化酒庄建筑完美融合；也能够适时关注市场上的消费者到底需要什么，来革自己的命，进行调整改良……或许正是这样的灵活，才造就了它的丰富多彩。
Márques Riscal 酒庄
但它的灵活中又很“保守”。比如，他们的DOCa(法定优质原产地)类别，从1991年开始实施“法定认证”的相关酿造规定，直到今天仍旧是全欧洲最为严苛的。不管是葡萄品种和最大产量的限定，还是陈化、装瓶等众多细节，都有着繁琐而严苛的法律规定。
不断发展的里奥哈
它的名声早在19世纪末之前就已经逐渐传扬开来。后来，根瘤蚜虫害几乎席卷了整个波尔多，那些波尔多酒商来到这里重新谋求发展，他们带来了葡萄藤，也带来了更加成熟的酿造技术，1890年左右，很多重要的酒厂就这样应运而生。
一直到20世纪70年代，很多里奥哈的葡萄酒常常很快就完成发酵，然后在美国橡木桶中经过多年熟成，散发着甜美的香草香气，柔和而多汁。
López de Heredia
20世纪末，越来越多的酒厂都在酿酒技术上做出了不少改进，皮厚而单宁丰富的丹魄在酿造时，想浸渍出更多的风味，就适当的增加了浸渍的时间，但在橡木桶里陈酿的时间反而缩短了，装瓶也比以前更早。而且不少新派酒庄更多地采用法国橡木桶而不是以往的美国橡木桶，这样的改变，让葡萄酒的口感变得更加深厚，也保留了更多的果香。
改变似乎从未止步！
如今，这里的酒风变得更加的多元。比如Allende，Contino和Valpiedra等独立酒庄的设立，还有一些更年轻并且追求风土的新酒庄，像Albel Mendoza，Olivier Riviere和Tom Puyaubert等酒庄，他们的模式更加像勃艮第。
这里的白葡萄酒风格也出现了很多有意思的变化。过去，大部分里奥哈的白葡萄酒都被酿成柔顺易饮，却显得更加中性也缺少果香。
这些长年在橡木桶和瓶中熟成的里奥哈白更加精致丰满。20世纪70年代销售的这些白葡萄酒深金黄色、柔软却又炽烈，只是，如今这样传统的里奥哈白葡萄酒越来越少了，取而代之的是变得更加的清爽。
但极端传统主义者López de Heredia酒厂还是保留了过去的传统，其中的唐园（Viña Tondonia）就是最经典的代表，也被称之为葡萄酒世界里的奇葩。
随着中国的消费者对葡萄酒认知的快速提升，加上产区在中国落地的一系列推广和教育，近些年里奥哈葡萄酒在中国的表现可谓成绩斐然。
如今中国市场上早就不只有传统意义上的西班牙四大酒王，唐园（Viña Tondonia）、橡树河畔（La Rioja Alta S.A.），慕佳酒庄(Bodegas Muga)等越来越多优质的里奥哈明星酒庄和精品品牌被引入了中国。
高水准的质量，兼具旧世界的优雅和新世界明快的酒风，这些西班牙的精品因为出众的性价比俘获了很多资深饕客和酒友的心，也因为口碑的传扬，吸引了越来越多的消费者。2010年，里奥哈大约有112个酒庄的产品出口到中国，7年后，这个数字足足翻了5倍，如今中国已成为里奥哈葡萄酒的第五大出口国。
如何才能更好地挑选并喝好里奥哈的精髓呢？或许你得从里奥哈的风土开始，来一窥这个产区新规发生的改变！
里奥哈的产区与风土
1. 3大气候交汇
这里是三大气候的交汇地，南部的大陆性气候、东部的地中海气候，还有北部的大西洋气候，三大气候在此交汇，加之北部坎塔布里亚山脉的水汽阻挡，造就了里奥哈产区复杂独特的气候环境。
点击查看大图
2. 3大子产区
里奥哈产区以其省会城市洛格罗尼奥Logroño为界，分为三个子产区：上里奥哈Rioja Alta、里奥哈阿拉维萨Rioja Alavesa和东里奥哈Rioja Oriental（原下里奥哈Rioja Baja）。
不同产区和气候，造就了葡萄酒风格的差异，里奥哈3个著名的子产区分别反映了不同的风土特色：
上里奥哈（Rioja Alta）
位于Logroño西边，Ebro河的南岸的上里奥哈（Rioja Alta）葡萄园面积最大，海拔相对适中（500-800米），土壤为白垩土、铁质粘土或卵石冲积土。加之受部分海洋性气候影响，出产的葡萄酒单宁细腻、高酸耐陈年。
主要种植：丹魄（Tempranillo）、维奥拉（Viura）和玛尔维萨（Malvasia）
里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）
位于Logroño西边，Ebro河北岸，面积最小，受大西洋凉爽海风的影响，这里的葡萄酒清爽优雅、果味丰富且具有矿物感。
主要种植：丹魄（Tempranillo）、维奥拉（Viura）。
东里奥哈（Rioja Oriental）
原下里奥哈Rioja Baja，位于Logroño东面，Ebro河南岸，葡萄园海拔较低，受地中海气候影响较大，气候温暖而干燥，这里出产的葡萄酒甜美易饮，酒精度高，但陈年潜力不如另外2个子产区，适合即开即饮。
主要种植：歌海娜（Garnacha），也有部分格拉西亚诺（Graciano）
里奥哈新规
正是因为这样不同的风土，3个子产区种植的葡萄和酿造而成的酒风也因此有很大的不同。但在原有的里奥哈分级制度中，一款酒的窖藏时间越长，等级就越高。
正如前述的风土差异，在里奥哈葡萄酒不断发展和质量提升的过程中，部分酿造者对原有的分级制度慢慢出现了不一样的意见，他们认为单以陈年时间进行分级的方式忽略了风土之间的差异，容易导致葡萄酒品质和风格的同化。
2015年，里奥哈产区的阿塔迪酒庄（Artadi Grandes Anadas）因为独特的产地风土没法在酒标上体现，以及对以桶陈等风格来划定分级等方面与原有体系理念不相符等而退出了里奥哈DOCa体系，这些过往针对风土和酿造等方面存在的争议和分歧，因此引发了一轮热议和危机。
然而，开明的里奥哈葡萄酒管委会很快对此做出了回应，他们革了自己的命，在2017年6月宣布了新规，让著名酒评人和葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊Jancis Robinson 也为他们鼓掌叫好。
José Luis Lapuente先生
这项新规宣布：自2017年起，里奥哈进行风土的划分与细化，引进入更加精确的分级：大区级、村庄级、单一园。这无疑是“风土论者”的福音，正如管委员会（Consejo regulador de DOCa de Rioja）总裁José Luis Lapuente先生所说：“新法规会让里奥哈出产更多品种的酒，推动里奥哈的贸易，推动里奥哈的产区知名度。”如今，新规已于2019 年1 月1 日正式实施并得到了很多的认可。
这项新规，允许酒标上标示细分产区，凸显了风土的多样性。那么这份完整的新规到底还包括哪些详细的规定呢？（具体内容 戳 注意！2019年起，里奥哈葡萄酒出现了哪些新变化？）
这些新规你应该知道！
总结起来就是：
1. 对传统珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）的定义更新
2. 加入产区新的酒标分级
（单一园，村级园，大区园）
3. 允许在里奥哈以传统法酿制高质量起泡酒
（Espumoso de Calidad de Rioja）
4. 允许酿造新加入的单一白葡萄品种
（霞多丽、长相思、青葡萄等）。
而新规的实施，代表着里奥哈正全力迎接着一个崭新的未来。他们将法律的深度延伸到酿造出一瓶好酒的方方面面，只是因为想全力保持着这片土地上最纯粹的，最完整的风土滋味。
新的里奥哈，未来可期。
文|Annie蔡金萍、张恬熙、凌江婵
编 | 陆畅、Linn
小编个人微信号：
wine_magazine
文章刊登于《葡萄酒》杂志4月刊
联系客服
