你是否曾有过这样的梦想？去不同的国家，邂逅当地的美食和文化，与当地的调酒师相遇，让他们为你调制鸡尾酒，体验当地的风土人情。有时去喝酒更多的时候不是为了喝那一杯酒，而是借由那杯酒，好好地放松一回，在缤纷的旅程里，卸下往日的疲惫，扮演另外一个也许有点疯狂的自己。穿梭于陌生的目的地，和有趣的事物相遇，激活新的灵感，这大概是就是我们热爱旅行的原因。作为调酒师的安东尼奥便是一位在多次旅途中获得无限灵感的人。安东尼奥来自于意大利南部的沿海城市阿曼泰亚，并在英国学习调酒技术。之后他游历欧洲亚洲等地，并通过在独立酒吧或者星级酒店工作中获取更多调酒的经验。如今，他来到中国，来到广州，开始了他的中国之旅。游历过许多国家的他，有着天马行空的想象力，似乎心中一直住着一个探险家马可·波罗。入驻天吧成为首席调酒师后，开始了他的“马可波罗之夜”。每周五晚都有专属的3款特调，将马可波罗的旅行文化和历史人物巧妙的融合在鸡尾酒中。来到中国后，他将许多中国的配方与特有调料用于鸡尾酒中，适应中国饮客的口味。“意大利与中国顾客之间，口味差别还是蛮大的。在意大利，人们更偏向于Balance的酒款，酒精浓度高即可。而中国则偏向于甜的，酸的，只有少数追求Balance。”对于安东尼奥来说，鸡尾酒的调配方法是多样性的，灵活的。应该有经典的，也有发挥创意或技术特别设计的。在这趟中国的旅程中，他深受本地文化的影响，曾尝试使用中国白酒或者中国茶来制作鸡尾酒。这一次，他特意准备了三款别具创意的理想酒款，运用不同的中国本土材料调配而成，比如卤料、棉花糖等等。他深谙每一个地方都有当地的口味特色，适当运用本地食材就能够发挥意想不到的作用。
跟他聊天，你会发现他是一个有想法又令人感到放松的调酒师，也十分照顾每个人的口味。当看到我朋友的杯子里还剩大半杯酒时，他默默的重新调制了一款“猜她喜欢”鸡尾酒。他说，制作过程并没有什么神秘配方或者材料，最重要的秘密在于沟通。
“通常我会先和客人聊一小会，在心中大概对他们有个印象。然后根据他们的要求或者喜好，适当调整一些材料或者调酒的手法技术，打造出专属于他们喜欢的味道。”在酒里，多多少少你都能感受到调酒师满满的心意，他们只是纯粹而简单的做一件事，将鸡尾酒的味道与心情分享与你。01.
尼格罗尼
Negroni
配料：25ml金酒、45ml金巴利酒、15ml红味美思酒、10ml阿马罗酒数滴、苦橙酒。制作步骤：
初闻有着非常浓郁的橘子香气，品尝第一口时微甜。但由于加了几滴苦精后，余味悠长偏苦，更加有层次感。02.
蒙古迷情
Mongolia
配料：适量 香料（肉豆蔻、丁香、肉桂、干金桔皮）、60ml金酒、150ml汤力水。制作步骤：
口感：
这款鸡尾酒外表看上去十分清澈，像气泡水一般，实际上略带辛辣的味道。香料与金酒的结合，从而提香更多。另外使用了汤力水，因此略带少许从烤大米中提取的糖分所带来的天然甜味。03.
云端
Clouds
配料：
制作步骤：
- 加入冰块和与脱水柠檬皮泡煮过的金酒倒入摇酒壶，摇动数十秒；
金酒从柠檬皮中提取了酸味，比原本的柠檬或者其他酸性水果提取的味道更为明显，再加上用棉花糖做成的“云朵”，融入鸡尾酒后增添了一些甜味，酸酸甜甜的，十分适合女生畅饮。预约方式：
020-88833399
营业时间：
周一至周日 20:00-01:00
地址：
广州市天河区珠江西路5号广州国际金融中心广州四季酒店99楼
调酒师：
安东尼奥
（Antonio De Luca）
来自意大利南部阿曼泰亚，在英国学习调酒。之后在意大利的奢华地中海皇宫酒店，开始他的调酒师生涯。来到亚洲之后，开始在北京的一家当地闻名的意大利餐厅担任顾问，随后加入迪拜宝格丽度假村担任酒吧经理。现任广州四季酒店首席调酒师。
Ps.
每周五都是Antonio的马可波罗之夜，今晚小编们就会在天吧玩耍，欢迎一起来偶遇哦！
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