高端零食店的幸福蓝海在哪里？

高端零食向来是很多人的挚爱，并且在零食市场上从来没有被淘汰过，一路热销猛进，在高端零食面前没有年龄的界限，在进口食品创业项目面前，也不局限于有经验的创业者。

经营多年的高端零食品牌，在近几年反映出进口食品商对于每个季节的市场经营策略和问题，相信很多还没有足够经验的进口食品商非常关注这个问题，对于一家店来说，面对一年的选货该怎么处理呢？

根据目标高端零食市场的产品需求状况来决定产品的购进。对进口食品行业来说，买与卖的关系是市场需求什么产品，什么产品容易卖出去，才购买何种产品，所以进口食品品牌在经营中一直保持以需定进的原则。

进货时坚持小批量、多品种、短周期的原则，这是由进口食品行业的性质和经济效益决定的。因为高端零食店规模有一定限制，周转资金和产品储存条件也有限，在进口食品行业中，为了扩大经营品种，就要压缩每种产品的进货量，尽量增加品种数，以勤进促快销，以快销促勤进。

进口食品商采购产品时，广开进货门路，扩大进货渠道，购进新产品、新品种，以产品来促进、拉动顾客消费。高端零食品牌的采购方式要求进口食品商必须事先做好市场需求调查工作，在此基础上决定进货品种和数量。

在保证产品的及时供给时，高端零食品牌要保持一定的产品库存量，防止脱销而影响正常经营。随时调查产品经营和库存比例也是采购时要提前做的事，通过销售量来决定相应合理的库存量，这样才能充分发挥库存保销的作用。