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时间：2022年04月01日 14:17:35 中财网 |
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完犊子完犊子。昨天吃中饭，嘟嘟姥姥和嘟嘟姥爷因为一盆猪油拌起嘴来。
嘟姥爷让她不要再炼猪油了！本来就血脂不好，还吃猪油！嘟姥姥不服气，说多香啊！自己炼的多干净，吃点怎么了！一会儿饭做好了你别吃！
官司断到我这里来了。这个猪油到底是吃得还是吃不得？
今天嘟妈就和朋友们聊聊这个知识点。
先说结论
还是少吃为妙
猪油的主要成分是脂肪，相对来讲，饱和脂肪是比较多的，这也是猪油被诟病不健康的原因。因为饱和脂肪含量过多过多，有可能会导致脂代谢的异常，造成人们的肥胖，诱发心血管方面的问题。
对此，医生是这样建议的:
如果您已经是一位心脑血管疾病的患者，那么对于猪油这一类的制品还是尽量减少摄入会好一些。
如果您的血脂已经出现了异常，那么适当的减少这些富含饱和脂肪的食材摄入也是可以的。
但如果您是一位比较健康的人士，在日常生活当中，适当的食用猪油并不会有什么太大的风险。
长期吃素的人可以适量用一部分猪油。
每天摄入猪油别超50克
根据《中国居民膳食指南》建议，每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。如果每天摄取2000千卡的热量，则饱和脂肪控制在20克以内，换算成猪油就是50克左右。
然而，吃其他食物如肉、蛋、奶、加工食品都会摄入饱和脂肪，因而猪油还是作为调剂偶尔吃一吃就好。
动物油脂少吃
那吃植物油？
植物来源的油中所含的不饱和脂肪酸较多。不饱和脂肪酸在体内具有降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻止动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心血管疾病具有良好的防治效果。
植物油中含有对健康有益的脂肪酸，但也不能过量摄入。一旦脂肪提供的能量占总能量的比例超过30%，同样会损害健康。
不同植物油的脂肪酸构成不同
营养特点也不同
橄榄油和油茶籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高。
玉米油和葵花子油则富含亚油酸。
大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸。
亚油酸和α-亚麻酸具有降低血脂、胆固醇的作用。
为了均衡营养，我们应经常更换烹调油的种类，尽量食用多种植物油。
嘟妈说
熬制的熟猪油一般只能密封冷藏保存两三个月。当猪油产生难闻的“哈喇味”时已经变质，不仅原有的营养成分丧失，吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。(别问我怎么知道的
)
再顺便提一嘴，大人吃了也就吃了，毕竟真的好吃
，给孩子吃，还是选植物油， 更健康。
.澎.湃
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