随着年龄的增长,人体吸收营养的能力会逐渐减弱,中老年人应该更加注重日常饮食的保健和营养。保健品虽然广告宣传喊得响,但是并不是所有人都适合使用保健品,而且长期服用还可能会对健康产生负面影响。今天介绍5种适合中老年人常吃的食物,这些食物营养丰富,具有丰富的功效,希望能对中老年人的健康生活提供帮助。
一、黑豆 - 预防骨质疏松
黑豆是一种非常有营养的食品,含有丰富的蛋白质、钙、维生素B1、铁等,长期食用有防治骨质疏松、摄护腺肥大、降低胆固醇等功效。其中,黑豆的皮含有更高的营养价值。
推荐美食:黑豆糯米饭
食材:黑豆100克,糯米150克,枸杞子少许,水适量
烹饪方法:
1、将黑豆提前泡发24小时,然后用水焯烫一下,捞出备用。
2、糯米提前泡发,和焯烫好的黑豆一起放入电饭锅中加适量的水煮制。
3、煮熟后,加入枸杞子调味即可。
二、粳米 - 保护心血管
粳米是一种比较普通的食品,但它的营养价值非常高。粳米还含有丰富的抗氧化物质,能够保护心血管和缓解中老年人的精神压力。
推荐美食:葱油金菇糯米蒸饭
食材:粳米200克,金菇适量,葱花适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,黄油适量
烹饪方法:
1、糯米提前泡发,金菇剁成小块,葱花切碎备用。
2、将泡发好的糯米放入蒸锅中加适量的水蒸煮,待煮熟后取出备用。
3、将煮好的糯米放入碗中,抹上一层黄油。然后在糯米上均匀铺上裹有味精、鸡精和盐的金菇块。
4、在锅中加适量的水,烧开后将碗放入蒸锅中蒸5分钟,取出后撒上葱花即可。
三、菠菜 - 保持肠道健康
菠菜是一种含有非常高营养价值的蔬菜,其中含有丰富的叶绿素、维生素C和钙等,能够保持肠道健康,预防血管硬化和贫血等疾病。
推荐美食:菠菜炒肉
食材:菠菜、瘦肉适量,蒜末适量,盐适量,食用油适量
烹饪方法:
1、菠菜提前清洗干净,用开水焯烫一下,放入凉水中晾凉,捞出备用。
2、瘦肉切成薄片,加入蒜末、盐搅拌均匀,腌制10分钟。
3、锅中倒入少量食用油,放入腌制好的瘦肉片快速炒匀后捞出备用。
4、锅中再加入适量的食用油,加蒜末炒香后,放入焯烫好的菠菜中快炒几下,加入盐调味后再加入炒好的瘦肉,拌匀即可。
四、生姜 - 改善胃部不适
生姜是一种非常常见的食品,含有非常多的生物活性成分,能够改善胃部不适和提高人体免疫力,对肝、胃和心脑血管的保护作用非常明显。
推荐美食:姜汁鸭肉汤
食材:鸭肉、生姜适量,盐适量,料酒适量
烹饪方法:
1、鸭肉提前洗净后切块,用开水焯烫一下,放入凉水中晾凉,捞出备用。
2、生姜切成小块或碎末备用。
3、鸭肉块放入锅中加开水,加入适量的料酒,用小火煮至鸭肉熟透。
4、加入切好的生姜煮开,加盐调味即可。
五、酸奶 - 缓解便秘
酸奶含有大量的乳酸菌,可以调节肠道菌群,预防便秘和胃痛等症状,长期食用还可以改善皮肤质量及缓解身体疲劳。
推荐美食:酸奶草莓大理石蛋糕
食材:酸奶180克,鸡蛋5个,白糖130克,低筋面粉150克,玉米淀粉适量,蛋白白醋适量,草莓适量
烹饪方法:
1、将酸奶和鸡蛋混合均匀,加入白糖继续搅拌,然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌成均匀的面糊。
2、蛋白中加入适量白醋,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡状态。
3、用刷子在烤模中刷上一层沙拉油,倒入面糊后在表面均匀铺上草莓。
4、将打好的蛋白倒入面糊上,用刀子轻轻画出大理石纹路,放入预热好的烤箱中,以160度左右烤15-20分钟,取出后即可享用。
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