随着现代生活方式的普及，人们的饮食习惯也发生了变化。而长期以来，中国癌症患者数量不断增加，其中是否与这些改变有关？在此话题上，吃肉成为一个热门的讨论点。但是，是否真的是长期吃肉导致癌症高发呢？科学研究给出了明确的答案。
我国癌症高发，跟长期吃肉有关？
根据世界卫生组织的数据显示，中国癌症患者数量在全球排名前列。而众所周知，肉类是中国人日常饮食中必不可少的食物之一。但是，是否就可以得出结论，癌症高发与长期吃肉有关呢？
世界卫生组织早在2015年就发布了一份报告，指出红肉和加工肉对人类健康存在潜在危害。红肉包括牛、羊、猪等动物的肉，而加工肉则指的是腊肠、香肠、培根等经过加工制作的肉类制品。
这些肉类产品在生产过程中可能会添加化学物质和防腐剂，长期食用会增加患上结直肠癌等消化系统肿瘤的风险。
此外，长期吃肉也可能导致其他健康问题。例如，大量食用红肉和高脂肪的肉类容易引起肥胖、高血压和高胆固醇等疾病。这些疾病也与癌症有着密切的联系，因为身体代谢紊乱和细胞损伤都会增加患癌症的风险。
但是，并不是说所有肉类都对健康有害。相反，适当的摄入量对身体有益无害。
长期不吃肉，会造成哪些危害？
1、蛋白质摄入不足
蛋白质是人体内组织、酶、激素等重要物质的基础，也是肌肉、皮肤、头发等重要组织的构成成分。长期不吃肉会使得蛋白质摄入不足，从而导致身体失去正常的功能。
2、缺乏必需氨基酸
人体无法自行合成某些必需氨基酸，如赖氨酸和苯丙氨酸等。这些氨基酸通常存在于动物性食品中，如肉类、蛋类、奶制品等。如果不吃肉，就容易出现必需氨基酸的缺乏，影响身体健康。
3、免疫力下降
动物性食品中含有丰富的锌、铁等微量元素以及维生素B12、核糖核酸等营养物质，这些对于免疫系统的健康非常重要。如果不摄入足够的这些营养素，就会导致免疫力下降，易患疾病。
4、容易贫血
贫血是指人体内红细胞数量或血红蛋白含量减少，造成氧气无法有效转运到身体各个部位，表现为头晕、乏力、心慌等症状。长期不吃肉会导致缺乏铁、维生素B12等重要营养物质，从而引发贫血。
5、骨质疏松
肉类富含蛋白质、钙、锌等营养物质，能够促进人体骨骼的建设和修复。如果长期不吃肉，就容易导致蛋白质和钙等重要物质的不足，从而影响骨骼的健康。
肉虽好吃，但要避开这2种
1、加工肉
加工肉包括熏肉、腊肉、香肠、火腿等，它们是通过添加剂、调味品等多种方式进行加工制成的。其中，致癌物质的含量较高，容易对人体造成损害。事实上，世界卫生组织已经将加工肉列入了一类致癌物质。因此，在保证适当摄入的情况下，应该尽量避免食用加工肉。
2、油炸煎制的肉类
烤鸡、炸鸡等油炸煎制的肉类也应该尽量避免食用。这些食品的高油脂、高盐分和高热量含量，容易导致肥胖、高血压、心脑血管疾病等健康问题。
另外，高温油炸过程中还会产生大量的致癌物质。因此，为了保护自己的健康，我们应该尽量少食用加工肉和油炸煎制的肉类。
总之，饮食健康是每个人应该关注的问题。对于爱吃肉类的人来说，适当摄入，正确烹调，选择合适的食材是非常重要的。让我们从现在开始，注意饮食卫生，保持健康生活方式。
