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美文欣赏 | 郭雪萍:记忆中的美食

在我们生命中,一切美好的回忆似乎总与食物有关。

苏东坡是一位著名的文学巨匠,也是一位热爱生活的美食家。他发明了东坡肉,还特地写了《猪肉颂》:“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。”他喜欢吃河豚,并留下名句:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”苏东坡的诗文,很多都与美食有关,如《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》、《酒颂》以及著名的《老饕赋》。东坡以“老饕”自嘲,并戏谑地宣称:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”意思是说,全天下的美味呀,你们的存在都是为了供养我老馋鬼的哦!

我平素不大爱吃肉,相对来说,对东坡肉还算是有些兴趣,说起来这点喜好可能要归功于苏东坡老人家了:一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。想想如此极具美味的东坡肉,带给食客们的不仅是一种舌尖上的享受,更是对美好食物的一种回味。

儿时的记忆里,酸酸甜甜的果丹皮算是我的最爱了。那时小卖部里的零食,无论是种类还是口味都比较单一。那时的果丹皮总是裹在透明的玻璃纸里面,长长的一卷儿,一毛钱就可以买一根。每次吃的时候,我总是轻轻的咬上一小口,待其在嘴巴里慢慢溶化之后,再打开包装一点一点地品尝,一根果丹皮要花很长时间才能“消灭”完。那种皮革般有嚼劲的感觉,如今回想起来,还是那么的难以忘怀。

另一种美食,便是冰棍了。冰棍儿就是一根棍上一块冰,5分钱一根,有山楂的,红小豆的,巧克力等各种口味。夏天吃着有冰有味儿,舔着吃好吃,嚼着吃解渴,最喜欢了。雪糕1毛钱一根儿,雪糕的棒子是扁扁的,不像冰棍儿是方的。与现在各种味道的冷饮、冰淇淋相比,儿时吃的冰棍儿实在是太普通不过了,现在想来,也许因为是小时候的记忆才格外好吃吧。

俗话说:民以食为天。如此看来,食物与人类真是密不可分的朋友呢。只是看着如今问题不断的食品、药品、物品……,虽然好吃、好用、好玩,可总觉得缺少了一种安全感。说到底,没有安全感的东西,永远都是冷冰冰的,毫无感觉可言,更谈不上有美好的回忆了。唉,或许那种美好的感觉,只能永远停留在儿时的记忆中了。

▲作家刘富道为相子诗生活题字

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