“大秦笔记”说网红商业街业态1
“大秦笔记”秦智勇
今日头条旅游领域创作者
中策院旅游分院副院长
商业街,是城市居民商业活动常逛爱逛之地,与商业综合体共同形成城市商业氛围与场景。
网红商业街,一种是有主题的商业为主,吸引来自全国各地游客光顾;另一种是当地人夜间休闲为主的,当地人多次流连忘返乐在其中。
这样的分类,前一种更聚焦商业综合体以及大型购物中心,后一种更侧重带有城市记忆和味道的休闲商业街道,尤其以夜游“火爆”为主。
“大秦笔记”今天就来说说休闲商业街道的业态。一般都会超过400米长,分布400间以上商铺,有的可达千间,其中:临时的主要是夜间“摆摊”的铺子,正式的是“白天+黑夜”都开着的店子。
这些店铺中,以那些业态为主呢?
一,首当其冲是吃的,小吃,特色美食,占据60%以上。你到洛阳十字街看看,全国景区都能看到的美食小吃,当地特色小吃,全国景区连锁小吃,等等,应有尽有。“大秦笔记”还是那句话:做不好小吃和做不好小吃街的,最好别干旅游!武断但很现实!
二,那接着就是喝的,以年轻人走走逛逛为主的商业街道,怎么能没有全国正在“大流行”的奶茶呢?这个业态可以占到5%以上,比如你在洛阳十字街数一数,奶茶“扎堆”呢!至少也有10多家,那么加上瑞幸咖啡、椰子汁、以及鲜榨果汁,肯定可以与洛阳水席平分秋色呢!
三,现场手工制作,约占5%,“沉浸其中,自成风景”。这就是“不夜城模式”运营打造的一个写照:店员即演员,产品即场景!一类是非遗,老字号,名牌名匠......一类是艺术,画画素描写真......还有一类是纯手工,传统工艺与现代器具的融合,传统技艺与现代食材的结合,传统文化与现代笔墨纸砚的配合......
四,小型的馆与吧,基本上会在3%左右,有的是文化类,有的是娱乐类。探秘的、幻境的,游戏的、电影的,音乐的、文化的,水族的,游戏的、陶艺的,卡拉OK、酒吧......
五,......
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