——话说中国茶消费与运作现状
作者：秦智勇
（二）
我们的茶，在国内消费上，出现了偏差与错位。
第一，集中在小众化生产厂家过多。几千家茶企生产一个普洱茶，因为各自满足的小众化，所以标准化越来越模糊，个性化越来越强，以至于各自叫好，消费者一头雾水。这样的结果，不是蛋糕越做越大，而是越来越小。
第二，集中在为国内市场生产大众化产品厂家每年下降。人力成本的上升，采摘环境机械化程度低，零售终端推广费用高，产品售价虽在上涨却弥补不了前几项的上涨，从而生产大众茶不盈利。这里有几个问题：
1是生产条件壁垒低。考虑到农民收入与生活，茶园分散、加工设备简陋，生产车间不规范，甚至是QS都未能真正执行，区域内整合也没有资本愿意直接与一产接触，虽然滋生了一个“合作社”，但没有从根本上解决“公司化、市场化”，只能叫表面风光而已。
若QS强力执行，农民个体加工作坊必然成本上升，整体行业成本会上升；若标准化的食品安全种植、车间、加工、存储、运输、检测、溯源等强力执行，规模化生产条件具备，必须资本为保障来保证茶叶这种食品的标准化与食品安全。
从源头端，唯有整合是适合实际情况的出路。依靠道德约束要提高食品安全意识或行为，未来肯定行，但当下还是“纸上谈兵”。所以用资本的形式、资本的方法来推动一二三产融合与有序发展。
2是经销代理端继续在依靠信息不对称赚取“暴利”，反过来支撑了小众化生产加工，得过且过的情况下，没有几个人愿意主动去改变的。前面说一产的现状决定了二产的利润微薄，结果三产环境就更加依靠小众化的高价以获取利润，以弥补所有的运行费用。
三产要想盈利，一是提高品质，二是提高售价，三是提高销售量。品质主要由一产决定，所以都在说提高了，或是整体提高了，或是自圆其说；量与价是个博弈，小众化变成以讲故事为主，所以量是在下降，价是在上涨。
看看普洱，就是这样一个道理。一个省，到一个个的市，再到一个个的县，一个个村；一个个的山头，到一个个的品种，再到一棵棵树；一个个的年份，再到一个个的大师，更是到了一个个的树枝......
这样讲下去，试问：有标准可言？到底什么是普洱？普洱干啥用的？
这样讲下去，试问：光一个普洱，预计可以满足全世界人的需求，估计是个几万亿的产业。
这样讲下去，其实：就是价格价格越来越高，喝的人越来越少，渠道里可以卖的积压的越来越多。
没有消费，就没有种植与生产，如今是有了炒作，大力生产与种植。
这的确是错位啦！
（待续）
——博主“营销十年—秦”2017年6月17日于成都
联系客服
