有些人可能不知道处暑是一个怎样的节气，其实，处暑中的“处”，即为“止”，处暑就是出暑。自处暑起，暑气开始消退。天气虽然依然热，但因为少了湿度，闷热变成了燥热，人体感觉会略微舒适。在北方，早晚温差会逐渐拉大，离秋高气爽的日子为时不远。
由于燥热要持续一段时日，处暑后，大家在饮食上要以“去燥”为主。以下几种食材最该吃，滋润又滋补，要每天坚持食用。
1、藕
秋天是莲藕丰收的季节，也是莲藕最为新鲜好吃的时候。俗话说：荷莲一身宝，秋藕最养人。“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃；熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。“藕，性寒味甘，含有多种营养素，如蛋白质、维生素C等，生食可除烦解渴，祛热止血；熟吃性温，可健脾开胃，滋阴养血。对于女性朋友来说，吃藕还可让皮肤变得更加光滑白皙，具有养颜美容的作用。
推荐做法：【排骨莲藕汤】
这是一道秋冬季里排名第一的靓汤，无论男女老少，都应该多喝。它滋味鲜美，好喝又滋补，是一道清补靓汤。
做法：做法：准备2-3节粉藕、1斤排骨、姜1小块儿、盐适量。把排骨洗净，冷水下锅焯出浮沫，捞出放进高压锅中，粉藕洗净，用清洁球擦掉外皮，切成厚片，也放进高压锅中，切几片生姜放进去去腥，再调入少许盐，盖好锅盖，压40分钟或以上，藕粉糯甜香甜，排骨软糯，汤清甜可口，滋阴益气，好喝到不想停下来。
这个季节想吃到正宗的粉藕不容易，但我为大家找来了，上图即是我自己煮的粉藕排骨汤，我和孩子每天都在喝，特别清甜，真的是喝不够。识别下图小程序即可把它带回家。
2、小白菜
白菜为百菜之王，但这个时候，大白菜还没长成，正是吃小白菜的季节。这里说的小白菜就是白菜苗、白菜秧。别小看这种其貌不扬的蔬菜，它可不仅仅是为人体提供丰富的维生素和钙，还具有缓解精神紧张的作用，食疗价值可以说是非常高。除了凉拌和清炒，还可以做成菜蟒。
推荐做法：【小白菜菜蟒】
做法：250克面粉中加入130克左右的清水，和成光滑的面团，松弛30分钟以上待用；小白菜洗净，烧半锅清水，水开后滴几滴油和少许盐，倒入小白菜，焯烫到微微变色后捞出，用清水过凉，攥掉水分，切碎，调入盐、五香粉和香油，拌匀；把面团擀开成长方形的大薄片，然后把小白菜馅儿铺在上面，顺着长边一侧把它卷起来，上锅，大火蒸10分钟左右即可，取出后再切段，蘸着蒜汁儿食用，特别美味。
3、芋头
芋头，又称为芋艿、母芋、毛芋等，它是块茎类植物，富含淀粉和维生素，既可以当主食食用，也可以做成美味佳肴。不管怎么吃，都掩盖不住它口感细软绵甜香糯的特质。此外，芋头还含有丰富的微量元素，经常食用可以增强人体抵抗力，还能补充人体内的氟，促进牙齿牙釉质的修复。
推荐做法：【葱香芋头】
做法：把小芋头洗净，削去外皮，切成滚刀块儿；热锅热油，把芋头倒进去小火煸炒一会儿，炒至表面微微变色后加入一碗高汤，调入少许盐，盖好锅盖，中小火焖煮至变软，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。香气扑鼻，好吃又有营养。
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