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果妈阅读
用最简单的食材做最美味的食物
清蒸鱼
鱼，蒸着吃！香甜鲜美！操作简单，用时极少！营养健康，老少皆宜！
材料
海鲈鱼
一条（1.5斤左右）
生姜
四片+一小把丝
大葱
一小段
蒸鱼酱油
适量
盐
适量
步骤
1
将鱼洗净，控水，用盐将表面和内膛涂抹均匀，备用；生姜切片和切丝，大葱切丝；
2
锅中加水，烧开，这时将鱼前后改刀，并沿中间切开（不要切断）；
3
盘中放入姜片和鱼，上锅蒸，10分钟；
4
起锅，将水倒出，葱丝铺到鱼上，倒入蒸鱼酱油，另起锅，入少许油烧热后，淋到鱼上，完成。
整体用时不过20分钟，快捷美味就在眼前了。
2
金鱼蒸饺
材料
面粉
肉馅
胡萝卜
黄瓜
步骤
1
和好面，醒10分钟；
2
调肉馅、盐、生抽、香油；
3
将和好的面擀成饺子皮，胡萝卜、黄瓜切小碎丁备用；
4
取一张饺子皮，在1/3处包入馅心；
5
将皮1/3处捏好；
6
将皮的一头与对角连接做出金鱼的头和鱼眼，捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，剪刀剪出尾巴；
7
在鱼的肚脐下捏一下，突出肚皮，将盘上锅蒸10分钟；
8
金鱼蒸饼出锅了！配上玉米面粥，油桃，车厘子，孩子的早餐来啦！
3
红烧肉
材料
红烧肉 1斤
葱
姜
桂皮
香叶
花椒
八角
步骤
1
冷水下锅汤肉，至没有血色，放入葱，姜，桂皮，香叶，花椒，八角
醋一勺，料酒一勺；
2
肉捞出，去除煮肉的配料，加生抽腌10分钟，腌好的肉将生抽控净；
3
起锅放油炒八角，桂皮，炒出香味；
4
将肉倒入，大火炒；
5
加入冰糖，小火上色，放老抽；
6
加热水，将肉没过，炖至汤汁变少，加盐；（大约炖40分钟）
7
炖干汤出锅，加蒜或香葱（没有香葱为了好看加了点香菜）
8
素菜配上清炒小白菜，水果车厘子、山竹，主食来了馒头。
4
啤酒鸭
材料
鸭腿
啤酒
葱
姜
干辣椒
桂皮
八角
花椒
步骤
1
鸭腿洗干净，斩成小块，淋干水份备用；
2
热锅加热，倒入少许油，放入葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒炒香；
3
倒入鸭块，大火炒；
4
将鸭肉炒至发白变色，改小火继续炒，姜炒出来；
5
倒入老抽，盐，啤酒， 倒入的啤酒没过鸭肉一厘米左右；
6
开锅后大火收汤，汁浓肉香即可；
7
放上香菜点缀。
8
素菜配上豆腐，加个西瓜，美好的午餐开启wifi模式。
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